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烹调知识杂志研究生发表论文
- 周期：月刊
- 期刊级别：省级期刊
- 国内统一刊号：14-1087/TS
- 国际标准刊号：1004-5783
- 主办单位：太原市商业经济学会
- 主管单位：太原市商贸局
期刊简介：
《烹调知识》(月刊)创刊于1983年，由太原市商业经济学会主办。爱吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
《烹调知识》连年被山西省委宣传部、山西省新闻出版局、山西省科技局评为“山西省一级优秀期刊”中国华北地区一级期刊
期刊栏目：
卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情、食疗烹苑、药膳养生、家庭烹调、食养寄语、食苑杂谈
杂志优秀目录参考：
小吃也有大市场
国人酒桌文化的演变(二)
方位对中食物联
吃里有雅俗
夏来芹菜佐餐美
九款补脑益智药膳
色香味美的东北杀猪菜
精美点心六款
鲫鱼汤与带鱼肴
烹饪五原则减少有害物
大考临近饮食要守则
让零食在孩子的视线中消失
青春期少女的合理饮食
饮食也讲究配伍
“杨记兴臭鳜鱼”的生意经
台湾“餐饮二代”的传承性
工程师职称论文：青岛市餐厨垃圾收运处置管理现状及对策
【摘 要】作者通过梳理青岛市餐厨垃圾的收运处置管理现状，指出青岛的餐厨垃圾在源头分类收集、收运系统建设监管、末端处理厂建设等方面存在的主要问题，并提出在源头简化垃圾分类技术、加大垃圾分类工作的财政支持力度，在餐厨垃圾收运体系实行捆绑、准入退出机制，加快末端处理设施建设，引进餐厨垃圾源头就地生态处理新技术的解决对策。
【关键词】餐厨垃圾收运处置,管理现状,问题,对策及建议
随着2012年《青岛市餐厨废弃物管理办法》(政府令第220号)的颁布实施，青岛市餐厨垃圾管理纳入了依法管理的轨道，走在了我国餐厨垃圾收运处理管理的前沿。办法中所称餐厨废弃物是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位集体食堂在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂。
《烹调知识》
