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现代食品科技核心论文投稿杂志
- 周期：月刊
- 期刊级别： 北大核心期刊 统计源期刊
- 国内统一刊号：44-1620/TS
- 国际标准刊号：1673-9078
- 主办单位：华南理工大学
- 主管单位：华南理工大学
期刊简介：
《现代食品科技》(月刊)创刊于1985年，由华南理工大学主办。本刊立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。
《现代食品科技》本刊拥有一支雄厚的队伍，办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助，现发行量为6000本，发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司，为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。
期刊栏目：
基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述
期刊收录：CA 化学文摘(美)CSSCI 南大核心期刊(中文社会科学引文索引)(含扩展版)EI 工程索引(美)万方收录(中)上海图书馆馆藏剑桥科学文摘哥白尼索引(波兰)国家图书馆馆藏知网收录(中)统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)维普收录(中)
杂志优秀目录参考：
一种鸡肉粉复合加工生产工艺研究与探索 陈伟，Chen Wei
湘乡市畜产品可持续发展战略的探索 杨付德，吴卫国，Yang Fude，Wu Weiguo
食品药品质量监督问题探究 李宏霞，Li Hongxia
取传统白酒技术精华,促新工艺白酒发展 李泽隆，Li Zelong
加强食品添加剂基础研究,保障食品质量安全 孟优，Meng You
互联网时代下高校食品安全面临的挑战与对策 邵亭亭，浦如强，刘勺华，Shao Tingting，Pu Ruqiang，Liu Shaohua
信息动态
高压脉冲电场技术在果蔬汁中杀菌的研究进展 吴碧秀，吴剑峰，李灼坤，Wu Bixiu，Wu Jianfeng，Li Zhuokun
烹饪专业教师开展教学研究的实践及思考 张剑凯，Zhang Jiankai
“互联网+营销”平台对生鲜农产品供应链的深层影响 周玉，Zhou Yu
新时期食品安全监督整治工作的重点分析 包慧颖，Bao Huiying
从网购角度浅谈《中华人民共和国食品安全法》 刘平平，陈晨，Liu Pingping，Chen Chen
关于转基因食品安全性评价的研究探索 门玉峰，Men Yufeng
对民众负责的食品质检措施研究 王宇，Wang Yu
论《GB/T 5538-2005iso396动植物油脂过氧化值的测定》的实践问题 黄晓青，Huang Xiaoqing
论新《食品安全法》中的特殊食品 陈晨，刘平平，Chen Chen，Liu Pingping
生物检测技术在食品检验中的研究 宫婉婷，王晓明，刘婧，Gong Wanting，Wang Xiaoming，Liu jing
杂粮鱼糜制品的加工及发展前景 苟曌空，郑锐，陈默，Gou Zhaokong，Zheng Rui，Chen Mo
工程师职称论文：青岛市餐厨垃圾收运处置管理现状及对策
【摘 要】作者通过梳理青岛市餐厨垃圾的收运处置管理现状，指出青岛的餐厨垃圾在源头分类收集、收运系统建设监管、末端处理厂建设等方面存在的主要问题，并提出在源头简化垃圾分类技术、加大垃圾分类工作的财政支持力度，在餐厨垃圾收运体系实行捆绑、准入退出机制，加快末端处理设施建设，引进餐厨垃圾源头就地生态处理新技术的解决对策。
【关键词】餐厨垃圾收运处置,管理现状,问题,对策及建议
随着2012年《青岛市餐厨废弃物管理办法》(政府令第220号)的颁布实施，青岛市餐厨垃圾管理纳入了依法管理的轨道，走在了我国餐厨垃圾收运处理管理的前沿。办法中所称餐厨废弃物是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位集体食堂在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂。
《现代食品科技》
