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食品与发酵工业核心论文投稿期刊
- 周期：月刊
- 期刊级别： CSCD核心期刊 北大核心期刊
- 国内统一刊号：11-1802/TS
- 国际标准刊号：0253-990X
- 主办单位：中国食品发酵工业研究所;全国食品与发酵工业信息中心
- 主管单位：中国轻工业联合会
期刊简介：
《食品与发酵工业》(月刊)1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品与发酵及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。
《食品与发酵工业》坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。获奖情况：1988年获轻工业部科技进步三等奖;1997年获轻工系统优秀科技期刊一等奖;中国期刊方阵“双效”期刊。
期刊栏目：
研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目
期刊收录：CA 化学文摘(美)CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)万方收录(中)上海图书馆馆藏农业与生物科学研究中心文摘北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)国家图书馆馆藏知网收录(中)统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)维普收录(中)
杂志优秀目录参考：
金属离子协同氨基酸提高重组β-环糊精葡萄糖基转移酶在枯草芽孢杆菌中的表达 李才明，黄敏，石建中，顾正彪，洪雁，程力，李兆丰，LI Cai-ming，HUANG Min，SHI Jian-zhong，GU Zheng-biao，HONG Yan，CHENG Li，LI Zhao-feng
一种密码子优化的酸性普鲁兰酶基因在巴斯德毕赤酵母中的高效表达 王兵波，沈微，钱灵紫，李琛，罗枭，樊游，陈献忠，WANG Bing-bo，SHEN Wei，QIAN Ling-zi，LI Chen，LUO Xiao，FAN You，CHEN Xian-zhong
Clostridium clariflavum DSM19732木聚糖酶Xyn2441的克隆表达及条件优化 胡方觊，余嘉慧，张庆华，毛忠贵，唐蕾，HU Fang-ji，YU Jia-hui，ZHANG Qing-hua，MAO Zhong-gui，TANG Lei
耐热异淀粉酶的高效表达及其在麦芽糖浆制备中的作用 方安然，牛丹丹，乔舰，吴海洋，董自星，路福平，FANG An-ran，NIU Dan-dan，QIAO Jian，WU Hai-yang，DONG Zi-xing，LU Fu-ping
Sporidiobolus pararoseus中红酵母红素的柱色谱分离纯化鉴定及其对LNCaP细胞增殖的影响 杜超，施秋妤，吴佳伶，崔燕，李颖超，魏良鑫，钱和，DU Chao，SHI Qiu-yu，WU Jia-ling，CUI Yan，LI Ying-chao，WEI Liang-xin，QIAN He
酶法脱磷酸化修饰酪蛋白酸钠及其体外模拟消化 胡锦华，王园园，刘大松，周鹏，HU Jin-hua，WANG Yuan-yuan，LIU Da-song，ZHOU Peng
以甘油为碳源发酵高产反式-4-羟脯氨酸菌株的选育及营养优化 王金霞，黄建华，于林，张震宇，岳春，孙付保，WANG Jin-xia，HUANG Jian-hua，YU Lin，ZHANG Zhen-yu，YUE Chun，SUN Fu-bao
优化碳源及Na2SeO3补料策略强化发酵生产富硒酵母 史泽旭，朱莉，高敏杰，郑志永，詹晓北，秦楠，SHI Ze-xu，ZHU Li，GAO Min-jie，ZHENG Zhi-yong，ZHAN Xiao-bei，QIN Nan
葡萄糖浓度对产丁醇芽孢杆菌菌体生长与代谢特性的影响 王风芹，孙方园，谢瑶環，宋志元，谢慧，宋安东，WANG Feng-qin，SUN Fang-yuan，XIE Yao-huan，SONG Zhi-yuan，XIE Hui，SONG An-dong
2-酮基-L-古龙酸一步发酵生产菌株发酵过程优化 杨燕花，吕永坤，陈吉铭，周景文，YANG Yan-hua，LYU Yong-kun，CHEN Ji-ming，ZHOU Jing-wen
重组大肠杆菌双相体系合成(R)-2-羟基-3-苯基丙酸 徐艳，陆炀，郑青云，孔维伟，庞敬权，齐斌，朱益波，XU Yan，LU Yang，ZHENG Qing-yun，KONG Wei-wei，PANG Jing-quan，QI Bin，ZHU Yi-bo
农业经济论文范文：我国农产品产地实施分级管理的思考
摘要：随着我国环境污染问题的日益凸现，农产品产地污染已经成为威胁农产品质量安全的源头。实施农产品产地分级管理是加强耕地保护、提高农产品质量安全与数量安全水平的重要途径。根据农产品产地环境污染状况和已有的分级依据，按照农产品质量与产地环境质量两者同时超标，且农产品质量超标确由产地环境质量超标所致的分类原则，将农产品产地划分为优质生产区域、清洁生产区域、限制生产区域和禁止生产区域4个等级，并建议我国政府从制定产地分级管理标准、编制产地分级电子地图、严控产地污染源头、加大产地环境修复力度、建立分级管理保障机制等方面入手，尽快实施农产品产地分级管理，确保农产品质量安全。
关键词：农产品产地,环境质量,分级管理,食品安全
《食品与发酵工业》
