吉林省中部黑土区鲜食玉米品质性状对种植密度的响应

　　摘要:采用田间试验，研究了3个甜玉米品种520、脆王(CW)和黄白粒(HB)的产量、商品品质、食用品质以及部分营养品质对种植密度的响应。结果表明:鲜食玉米的皮渣率、鲜穗重和出籽率受品种(V)、种植密度(D)以及两者交互作用(D×V)的影响显著，而籽粒中蔗糖、麦芽糖和可溶性总糖显著受品种(V)以及种植密度(D)的影响。3个品种鲜籽粒产量均在种植密度为5.5万株·hm－2时最高，且CW产量最高，其次是520与HB，产量分别为13556kg·hm－2、13416kg·hm－2与12484kg·hm－2;种皮厚度主要受品种影响，密度对种皮厚度无显著影响，3个品种中，CW的种皮厚度最小平均为76.2μm，HB最大平均为87.0μm;皮渣率主要受品种影响，也受种植密度影响，品种CW皮渣率最低为8.03%。随着种植密度的增加，鲜食玉米的鲜穗重等商品品质、可溶性总糖等营养成分含量均呈降低趋势，皮渣率有不同程度的增加。因此，合理密植是协调鲜食玉米产量与品质的重要农艺措施。吉林省中部黑土区鲜食玉米品种CW推荐种植密度4.5～5.5万株·hm－2，品种520与HB推荐种植密度5.5～6.0万株·hm－2。

　　关键词:吉林省中部;黑土;鲜食玉米;种植密度;品质

　　0引言

　　鲜食玉米也叫青玉米或果蔬玉米，由于其营养丰富、风味独特而深受人们的欢迎［1］;鲜食玉米用途广泛，除鲜食外，也是重要的食品加工原料，因而这几年发展迅猛［2］，2016年全国种植面积达到120万hm2，目前已经成为一种重要的新兴产业。吉林省位于世界三大黄金玉米带上，随着人民生活水平的提高以及对食品营养与保健作用的重视，吉林省鲜食玉米市场发展迅速，初步统计常年稳定种植面积为13.2～20万hm2，成为当前农业供给侧结构性改革条件下，调结构、保增长、实现农民增收的重要途径［3］。鲜食玉米的品质是影响其市场发展和种植规模的决定因素［4］。大量研究表明，鲜食玉米的品质性状受品种(遗传因素)与栽培条件(施肥、种植密度)的影响较大［5－7］，而目前吉林省中部黑土区针对种植密度对鲜食玉米品质性状影响方面的研究鲜有报道。因此，探索黑土区鲜食玉米合理的种植密度，并揭示其对鲜食玉米品质性状的影响规律，对指导区域鲜食玉米产业的发展具有重要意义。

　　1材料与方法

　　1.1试验地点与材料

　　试验于2017年在吉林省农业科学院梨树蔡家农业科研试验示范基地(123°55'42″E，43°21'24″N)进行，该试验点位于松辽平原腹地，属中温带大陆性气候，为典型的雨养农业区，年日照2787.1h，最高气温达37.8℃，生育期(5～10月)平均降水量为460.3mm，活动积温2700℃～3000℃，地势平坦，土壤类型为黑钙土，土壤肥力中等，有机质含量16.43g·kg－1、全氮1.2g·kg－1、有效氮127.2mg·kg－1、速效磷19.5mg·kg－1、速效钾101.0mg·kg－1。试验材料为鲜食玉米品种520、脆王与黄白粒，分别记作520、CW、HB，由吉农绿色农业高新科技发展有限公司提供。

　　1.2试验设计与田间管理

　　种植密度设3.5万株·hm－2、4.5万株·hm－2、5.5万株·hm－2和6.5万株·hm－24个水平，分别以D3.5、D4.5、D5.5、D6.5表示。实验采用双因素完全随机区组设计，3次重复。小区面积21.6m2，行长6m，种植6行，垄距0.6m;5月21日播种。采用传统“一炮轰”施肥方法，N－P－K施用量分别为240kg·hm－2、120kg·hm－2和120kg·hm－2，整地时一次性施入，由于鲜食玉米对除草剂较敏感，只在出苗后进行人工除草作业，其它管理同大田。

　　2结果与分析

　　2.1密度对鲜籽粒产量与商品品质的影响

　　鲜食玉米鲜籽粒产量极显著地受种植密度(D)、品种(V)以及两者之间交互作用的影响。随着种植密度的增加，鲜食玉米的鲜籽粒产量呈先升高后下降的趋势，3个品种均在5.5万株·hm－2的种植密度下鲜籽粒产量最高，品种520、CW与HB最高鲜籽粒产量分别达13416kg·hm－2、13556kg·hm－2与12484kg·hm－2。不同品种比较，品种CW对密度变化较为敏感，高密度条件下产量下降明显，因此，其适宜种植密度为4.5～5.5万株·hm－2，品种520和HB适宜种植密度控制在5.5～6.0万株·hm－2，见图1。

　　2.2种植密度对鲜食玉米食用品质的影响

　　种皮厚度是影响鲜食玉米食用口感的重要指标，3个品种的种皮厚度受品种的影响较大，品种HB种皮厚度最厚平均为87.0μm，520次之平均为77.5μm，CW种皮厚度最薄平均为76.2μm。种植密度对种皮厚度的影响较小，随种植密度的增加种皮有增加趋势，但并未达到显著水平，见图2。

　　3讨论与结论

　　我国因地理位置的不同，种植的鲜食甜、糯玉米类型存在差异，传统上华南地区以甜玉米为主［9］，东北地区以糯玉米为主要栽培种，但近几年随着种植结构的调整和市场需求的发展，甜玉米在东北发展较为迅速。

　　鲜食玉米的品质主要包括食用品质、商业品质、加工品质与营养品质［10］。其中甜度、风味、果皮柔嫩性及果穗的外观是衡量鲜食玉米品质的重要指标［1］。果皮厚度可以影响鲜食玉米的口感，是衡量鲜食品质的重要指标之一。本试验条件下，3个供试材料中以品种CW种皮厚度最薄，HB最厚，而种植密度并未显著影响种皮厚度，这说明种皮厚度主要由品种遗传特性决定，张凯迪［8］研究结果也证明了这一点。因此，通过品种遗传改良，选育种皮厚度适宜的品种是改良玉米适口性的重要手段。然而，鉴于籽粒灌浆过程中玉米种皮厚度的变化是一个呈抛物线动态变化的过程［11］，采收期也是影响种皮厚度的重要因素，因此，也是生产中需要注意的问题。

　　鲜食玉米主要以穗鲜销售为生产目标，因此在追求产量最大化的同时必须兼顾品质。而栽培措施是影响鲜食玉米产量与品质的重要因素，其中种植密度的影响最为显著［16］。大量资料表明，鲜食玉米的适宜种植密度远远小于普通生产田［8，16］。本研究进一步证明，合理密植是协调鲜食玉米产量与品质的重要农艺措施，吉林省中部黑土区，鲜食玉米品种CW推荐种植密度为4.5～5.5万株·hm－2，520与HB推荐种植密度为5.5～6.0万株·hm－2。

　　参考文献(Ｒeferences):

　　［1］乐素菊，张璧，刘厚诚，等.超甜玉米籽粒果皮厚度及灌浆特性研究［J］.华南农业大学学报(自然科学版)，2003，24(3):13－15.YUESJ，ZHANGB，LIUHC，etal.Pericarpthicknessandkernelfillingcharacteristicsofsupersweetcorn［J］.JournalofSouthChinaAgriculturalUniversity(NaturalScienceEdition)，2003，24(3):13－15.

　　［2］黄鼎程.甜玉米产量调控途径及优化栽培关键技术研究［D］.石河子:石河子大学，2017.HUANGDC.Ｒegulationtechniquestosweetcornyieldanditsoptimalcultivationkeytechnology［D］.Shihezi:ShiheziUniversity，2017.

　　［3］王淞，蔚荣海.东华北地区鲜食糯玉米主要品质性状综合评价［J］.吉林农业，2010(6):126－127.WANGS，WEIＲH.QualitycomprehensiveassessmentoffreshwaxymaizeinNorthandNortheastChina［J］.JilinAgricultural，2010(6):126－127

《吉林省中部黑土区鲜食玉米品质性状对种植密度的响应》

上一篇：干旱对不同种植密度玉米生长发育及产量的影响

下一篇：基于物联网的智能种植系统设计