优质甜糯玉米生产过程中的关键技术环节

　　[摘要]从品种的选择、精细地整地、合理地密植及病虫害的防治等几方面因素，促使甜糯玉米高产高效。

　　[关键词]甜糯玉米隔离种植病虫害防治适时收获

　　甜糯玉米是以糯、甜相结合的特色菜用玉米，其糯性好，甜度高，香甜适中，品质极佳，深受消费者的喜爱。目前来看，种植甜糯玉米的经济效益要比种植普通玉米的经济效益提高2~3倍，增收经济效益十分可观，所以大力发展甜糯玉米的生产，是增加农民收入的重要途径。总结多年来甜糯玉米产业的发展历程，笔者重点对香糯玉米生产过程中怎样实现优质高产高效做了一些探讨。

　　一、精细耕地，施足基肥

　　由于甜糯玉米籽粒皱缩秕小，淀粉含量少，千粒重低，发芽和拱土能力弱，幼苗长势较差，因此，在种植时要选择土质疏松，土壤肥沃，墒情好，能排能灌的地块。首先把地整平整细，大面积耕作时可将底肥均匀撒于地表，然后通过旋耕翻下与土壤充分混匀。基肥在甜糯玉米生产的一生中起着关键的作用，如基肥不足，则苗期涨势偏弱，会直接影响日后产量。基肥以有机肥为主，化肥为辅，每亩可施充分腐熟农家肥1500~2000千克，磷酸二铵20~30千克或玉米专用肥20千克。

　　二、选用良种，隔离种植市场上的甜、糯玉米品种名目繁多，经销商而且只讲优点，不提缺陷。

　　因此，引种者一定要选择产量高，品质优，商品性好的正规院所繁育并且经过审定的品种，还要根据市场需求，结合当地自然环境和具体生产条件近距离的引进和选择品种。甜糯玉米多属隐形基因控制的性状，而玉米又是异花授粉作物。因此，甜糯玉米不能和其他玉米串粉，否则籽粒变硬，不甜、不粘，失去其特有的性状，降低了商品性。所以甜糯玉米种植一定要采取隔离，一般可分为以下几种方式。

　　1.空间隔离一般在其周围200米以内范围不得种植其它品种的玉米，以防止飞花，影响其品质，可以通过种植其他作物品种来达到隔离。

　　2.时间隔离即把隔离区的玉米播种时间提前或后延，使之与隔离区外的玉米花期错开。春播可间隔30天，夏播间隔20天，播种过晚成穗率低，严重影响产量。

　　3.自然屏障隔离利用防风林带、沟壑、山梁和河道等自然屏障达到和其他玉米的种植隔离也可有效防止授粉期花粉串粉，保证糯玉米品质。

　　三、适时播种，合理密植播种时间一般在5月初进行地膜覆盖种植，地表层5~10厘米深处，地温稳定超过10℃以上即可。

　　播种前要认真选种，选择籽粒饱满，发芽率高、纯度和整齐度较强的种子，并晴天晒种2~3天，杀灭种子表皮的病菌，增强种胚生命力，提高种子发芽率。播种时要特别注意浅播细播，每穴3~4粒，一般播种甜糯玉米深度不超过3厘米。播后要细土盖籽，覆土要比普通玉米浅，播后要镇压，以防土壤板结，促使出苗快而齐，以确保全苗。一般每亩留苗3800~4000株，行距45厘米，株距37~39厘米。

　　四、田间管理及管理措施

　　1.查苗补苗，间苗定苗甜糯玉米出苗后应及时查苗补苗，确保苗全、苗匀，同时也要适时间苗、定苗，从而促进秧苗发育壮实。定苗实际上是最后一次间苗，它对密度、壮苗都有影响。一般当幼苗4~5片叶时间苗，6~7片叶时定苗，根据去弱留强的原则，最后每穴留1株壮苗。

　　2.中耕除草及培土甜糯玉米往往发苗慢，苗期易发生草荒，必须早中耕，勤除草。中耕除草具有提高地温，保蓄土壤水分和改善营养状况作用。中耕除草时应掌握浅-深-浅的原则。第一次在4~5片叶时进行浅中耕，一般为3厘米；7~8片叶时深中耕10厘米左右；拔节以后浅中耕3厘米。一般从拔节到抽雄前，结合中耕除草轻培土2~3次，以增强抗倒能力。

　　3.加强肥水管理甜糯玉米与普通玉米一样是高光效、喜温作物，生育期短、需肥量大。根据甜糯玉米对养分的吸收规律，在施足基肥的基础上，掌握好“轻施苗肥，巧施攻秆肥，重施攻苞肥”的原则。在施肥时要结合浇水，在苗期、抽穗至灌浆期如遇干旱，必须浇水，才能保证丰产丰收。为了保证产量，在施足底肥的基础上，还应及时足量的进行追肥，在大喇叭口期时，每亩用尿素15~20千克、钾肥5~10千克丢窝；抽穗初期，每用磷酸二氢钾200克加250克尿素对水50千克喷施一面，这样可以提高单苞重和品质。

　　4.隔行去雄玉米去雄是一种简而易行的增产措施，一般可使玉米增产5%~10%。去雄后，可减少养分的无效消耗，使养分转供给雌穗发育，使雌穗抽丝早，灌浆快，秃顶少。另外，去雄还可以增加株间光照，降低株高，防止倒伏。方法是在雄穗散粉前,隔一行抽除一行或二行雄穗.五、病虫害防治甜糯玉米较其它玉米更受到病虫的危害，受到病虫危害后会严重影响甜糯玉米的产量和品质，当病虫害发生时，特别注意要选用高效低毒残留期短的农药。播前可采用5%或75%的辛硫磷制成毒饵，随种子撒入种沟（穴）防治地下害虫。玉米螟既影响产量又影响品质，要结合本地玉米螟的发生规律、危害时期及特征，采用颗粒剂灌心或喷雾等办法来防治。在孕穗期可用辛硫磷100克或2.5%溴氰菊酯加炉渣灰15千克制成颗粒剂灌心，每株3克左右；在抽穗期可用2.5%功夫或1.8%的虫螨克2000倍液喷雾。

　　六、适时采收

　　甜糯玉米的收获期与普通玉米截然不同。除了制种时要等到籽粒完全成熟收获外，做罐头、速冻和鲜果穗上市的甜糯玉米，都应在最适“食味”期（乳熟前期）采收。因为甜糯玉米粒含糖量在授粉后乳熟期最多。一般开花授粉后20天左右是甜度最高的时候。可抽样剥开苞叶顶部，看看籽粒灌浆的饱满度，尝尝籽粒甜度，若籽粒的甜度高，软硬适中，即可收获。

　　苏东波

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