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江苏调味副食品杂志职称评审论文要求
- 周期：季刊
- 期刊级别：省级期刊
- 国内统一刊号：32-1235/TS
- 国际标准刊号：1006-8481
- 主办单位：江苏省调味副食品行业协会
- 主管单位：江苏省调味副食品行业协会
《江苏调味副食品》简介
《江苏调味副食品》Jiangsu Condiment and Subsidiary Food(季刊)1982年创刊，是集调味与食品行业新产品、新技术、新工艺、新方法及现代经营与管理于一体的重要科技期刊。内容新颖、适用性强，创刊20年来始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针。
《江苏调味副食品》以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。
《江苏调味副食品》收录情况
国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库收录
《江苏调味副食品》影响因子：
截止2014年万方：影响因子：0.289;总被引频次：194
《江苏调味副食品》栏目设置
开发与研究、营养与检测、酿造与发酵、生产与技术、专论与综述、海外传真、百味沙龙、信息广角。
《江苏调味副食品》杂志投稿须知：
1、来稿应为尚未公开发表的文章，一般在3000~5000字为宜，并附中英文标题、摘要、关键词和单位名称等。
2、另附6要素作者简介(年龄、性别、籍贯、学历、职称及研究方向等)。参考文献应为公开发表的文献(不超过15个)。文后请附详细通讯地址、联系电话或E-mail等，以便及时联系。
3、凡向本刊所投稿件，一经我刊录用，该论文的复制权、发行权、信息网络传播权、翻译权及汇编权等权利在全世界范围内转让给本刊。如有异议，作者来稿时需注明。
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2018年《江苏调味副食品》杂志04期投稿论文：
二氢杨梅素应用研究进展汪洪涛;李清光;
植物蛋白的研究进展高蕾蕾;李迎秋;
苹果的食品加工研究孙倩倩;权美平;
生物知识在生活中的运用分析胡安杨;
用响应面法研制荔枝草金银花复合保健饮料黄秀锦;李新建;李思阳;彭菲菲;
番茄风味馒头的研制于斌;陈娟;栾德兴;夏雪;
鲜姜红曲酒的生产与研制乐军;汪建国;朱卿;
黑加仑番木瓜果汁饮料复配研究何海艳;杨婷婷;张睿;胥燕;
鲜姜红曲酒的生产与研制
【摘要】：以大米和鲜姜为主要原料、酒药和红曲为糖化发酵剂酿造红曲酒,通过蒸煮、糖化发酵、压榨、煎酒、陈酿、勾兑及调味等工序制得鲜姜红曲酒,并在压榨分离的清酒中添加蜂蜜,以此作为澄清剂和营养改良剂。该酒呈橙红色,清亮透明,具有红曲酒特有的清雅香气,口味协调,鲜甜醇和,微带鲜姜回味,是一种低酒度、高营养且具有保健、养生作用的红曲酒。
《江苏调味副食品》
