不同流通模式下农产品流通效率比较研究

　　内容提要:本文以福建省漳州市生产和销售的天宝香蕉为调查对象，采用案例分析方法对不同流通模式中流通主体的深度访谈获得相关数据，并利用流通成本、流通费用率、利润率、生产者分得比率四个指标对四种流通模式的流通效率进行测试。研究发现，蕉农自销型的流通效率在流通成本、流通费用率、生产者分得比率三项指标中排名第一，而超市模式在利润率指标中排名第一，超市模式在流通过程中通过增加投资获得溢价，故难以用生产者分得比率进行测量。建议通过合作社等方式着力提高生产规模和专业化、减少流动摊点制约因素、扶持第三方物流、增加专用设备投入、改善购物环境等措施提升流通效率。

　　关键词:农产品流通;流通模式;流通效率;评价指标

　　一、文献回顾

　　游振铭(1993)通过对台湾农户、批发商、零售商、配送中心的调查，分析了台湾主要城市的蔬菜流通渠道，认为流通费用会随着流通层次的减少而降低。许文富(1997)对台湾地区不同农产品流通模式中的流通主体职能与效率进行分析，提出测量农产品流通效率的测量指标———生产者分得比率。王学真等(2005)从山东寿光蔬菜生产者到北京最终消费者全程的流通环节和流通费用情况进行调查认为全部流通环节可划分为四部分，其中收购环节费用最高。范润梅等(2007)对蔬菜市场价格变化进行研究发现零售价格变动对蔬菜批发与零售价之间的价差有重要影响。国家发改委等三部委课题组(2008)调查研究认为农产品生产者得到的利润远低于销售环节所获取的利润。许世卫等(2008)以尖椒、番茄、油菜等为研究对象，分析了各个环节中的成本构成与利润分配，发现在价格上涨过程中一级批发商与大型零售商获得了农产品价格上升的绝大部分利润。孙侠等(2008)认为，利润分配存在不对称差异，农民获得的利润远低于中间商。卢凌霄等(2008)认为基于生产者、流通业者、消费者的不同视角，流通效率存在不同的评判标准。从生产者角度看，能卖高价格就是流通效率高;衡量流通效率的主要指标是利润和成本;从消费者看农产品低价、高品质、多品种则是流通效率高。周应恒等(2008)采用流通层次及费用、损耗率、生产者分得比率等四个指标，分析南京市生鲜蔬菜不同流通渠道的效率。郑风田等(2009)研究发现农产品涨价所带来的利润增长很大一部分流向中间流通环节而非农民。胡华平等(2010)提出垂直价格传递是商品价格在供应链不同层次各市场间的相互作用。一般认为，垂直价格传递关系是评价纵向市场联结和市场效率的有效工具。杨宜苗等(2011)以锦州市葡萄为例，通过流通费用率和流通利润率两个指标对不同流通渠道下农产品流通效率进行了比较研究，调查了不同流通渠道下葡萄流通的成本、效率与利润分配情况。Ｒ.S.Sidhu等(2011)对印度Punjab地区豌豆的三种不同流通模式中各个流通主体产生的费用和利润进行分析，进而通过这两项指标来寻找流通效率最高的流通模式。H.K.Mavi等(2012)对印度Punjab地区的金橘生产、批发、零售的进销价格进行调研，采用生产者获得比率指标评价该地区金橘流通效率。GopiMuralidhar等(2012)对印度Ma-habubnagar地区的芒果在四种流通渠道中的成本与利润进行调查，进而通过这两项指标比较四种流通模式的流通效率，发现运费和中间商代理费是阻碍流通效率提升的关键因素。涂传清(2014)分析了影响农户介入农产品流通中高附加值活动的因素，提出了促进农户主动介入流通增值活动、分享流通增值收益的建议。

　　二、研究地农产品流通模式基本状况与样本选取

　　目前福建省漳州市香蕉流通模式主要有四种:一是“农户+收购商+批发商+农贸市场+消费者”，文中简称农贸市场模式;二是“农户+第三方物流+超市+消费者”，文中简称超市模式;三是“农户+收购商+批发商+水果店+消费者”，文中简称水果店模式;四是“农户+蕉农自销型流动摊点+消费者”，文中简称蕉农自销模式。笔者针对这四种香蕉流通模式进行深度访谈，内容为:(1)主要费用包括流通各个环节的包装、运输、损耗、存储、税费、租金、人工等费用;(2)不同流通模式中各流通环节进销价和获取利润等。调研的四种流通模式的香蕉价格均以2012年12月25日早晨各市报价为基准。本文不考虑不同品种香蕉的影响，因为不同品种香蕉价格虽然存在差异，但是同一环节流通费用几乎没有差异，因而不会影响研究结论。由于漳州市是全国著名的香蕉之乡，香蕉是漳州市居民常年消费的水果，因而选择漳州市香蕉主产区天宝镇生产的香蕉作为研究对象。此外，为研究便利本文假设上述流通模式中所涉及的全部流通主体都只经营天宝香蕉这一品种。

　　三、研究方法、评价指标与数据来源

　　(一)研究方法及评价指标的设置

　　由于农产品流通过程中涉及生产、收购、批发、零售等多个环节，并且不同的流通模式所涉及的流通环节存在较大差异，因此在调研过程中，需根据不同的流通模式、流通环节设计相应的调查问卷。本文选取了案例研究方法，试图通过对蕉农、收购商、批发商、零售商进行深度访谈，获取第一手资料。

　　(二)数据来源

　　本文调查的各类流通环节主体为农户、批发商、第三方物流、收购商、各类零售商等。其中，对天宝镇农民深度访谈12户。对从事香蕉收购商进行深度访谈7位，其中有4位来自于桥南香蕉批发市场，3位来自于闽南农产品批发市场。访谈4家第三方物流公司相关管理人员。31位零售商是漳州市区3个较大的超市、8个农贸市场摊主、10个水果店店主、10个蕉农自销摊主。获得相关数据如表1～4所示。

　　参考文献

　　1.Sidhu.Ｒ.S，Sidhu.M.S，Singh.J.M.MarketingEfficiencyofGreenPeasunderDifferentSupplyChainsinPunjab.AgriculturalEconomicsＲe-searchＲeview，2011(24):267～273

　　2.Mavi.H.K，Sidhu.ＲS，Sidhu.J.S.InvestigatingtheEfficiencyofVariousMarketingModelsandProblemsofKinnowGrowersofPun-jab.AgriculturalEconomicsＲesearchＲeview，2012.(25):87～97

　　3.GopiMuralidhar，P.Ｒadhika，SeemaandM.H.V.Bhave.EfficiencyofMarketingChannelsformangoinmahabubnagardistrictofandhraPradesh.TheIUPJournalofManagementＲesearch，2012.(6):30～49

　　4.游振铭.台湾蔬菜运销通路之效率研究.台湾大学硕士论文，1993:20

　　5.许文富.农产运销学，台湾正中书局，1997:280～282

　　陈耀庭戴俊玉管曦

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