农民绿色蔬菜种植感知风险实证研究(一)

　　摘要:本文依托问卷调查获取的数据资料对农民绿色蔬菜种植过程中的感知风险进行了研究，发现多数农民对于种植绿色蔬菜比较乐观，认为种植绿色蔬菜对自己是有利的。农民绿色蔬菜种植的感知风险包括市场风险、经济风险、欺骗风险、心理风险、技术与信息风险、质量风险、社会风险7类。

　　关键词:农民;绿色蔬菜;感知风险

　　随着社会经济水平的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益成为全社会关注的热点难点问题。而在所有食品安全问题中，蔬菜的安全性对我国广大消费者具有特别重要的意义。我国消费者由于传统饮食习惯和消费文化的影响而偏重素食，每日食物构成中蔬菜的比重比西方消费者大，因此为我国消费者提供安全营养的绿色蔬菜关系到千百万消费者的福利和基本食品安全。

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　　1研究方法及调查对象的基本情况

　　本研究采取实证研究方法，通过问卷调查来收集资料。问卷由58个问题构成，主要询问农民的社会人口学特征以及他们在绿色蔬菜种植感知风险和种植意愿、种植行为方面的情况。本次调查在武汉市郊区进行，调查时间为2006年9～11月，调查对象为郊区的菜农，共发放问卷680份，回收有效问卷650份，有效回收率95.6%。问卷回收后使用SPSS11.0统计软件进行数据处理。

　　2农民种植绿色蔬菜的基本态度和行为

　　本研究考察了农民种植绿色蔬菜的基本态度和行为，发现有如下特点。

　　在“如何看待绿色蔬菜种植”方面，46.9%的被调查农民表示种植绿色蔬菜能提高经济效益，有21.9%的被调查农民表示种植绿色蔬菜能提高农作物的质量，而表示种植绿色蔬菜成本太高、销路不好和难以种植的农民均为3.1%。这说明多数农民对于种植绿色蔬菜持比较正面、乐观的态度，认为种植绿色蔬菜对他们是比较有利的。

　　3农民绿色蔬菜种植感知风险的因子分析

　　3.1因子分析的适当性考察

　　为了研究农民在绿色蔬菜种植过程中的感知风险，我们在参考国外风险研究文献的基础上设计了针对我国农民的风险测量量表并进行了试调查，在试调查的基础上删除了不符合我国农民实际情况的一些项目，最后的量表保留了21个项目。量表的Cronbach系数为0.86，表明具有比较好的信度。为了进一步验证量表是否适合做因子分析，进行了巴特利特球形检验和KMO检验，表2是检验结果。

　　3.2因子方差解释率

　　我们从农民绿色蔬菜种植感知风险的21个因子中提取了7个公共因子，见表3，共解释了总方差的86.4%，说明7个公因子可以较好地概括21个指标的含义，因子分析基本上达到了简化变量的目的。

　　表4是经方差极大值旋转法处理后得到的因子载荷分析矩阵。从表中可以看出，具有较高载荷的因子变量很有规律地分布在若干关键评价指标上，说明它们之间有比较明确的结构关系。

　　参考文献:

　　[1]张晓勇，李刚，张莉.消费者对于食品安全的关切[J].农村观察，2004（1）.

　　[2]周应恒，霍丽.食品安全:消费者态度、购买意愿及信息的影响—对南京市超市消费者的调查分析[J].农村经济，2004（11）.

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《农民绿色蔬菜种植感知风险实证研究(一)》

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