贵阳市蔬菜产业发展现状及思考

　　摘要：蔬菜产业是贵州农村产业革命十二大特色产业之一，也是贵阳“五子登科”主导产业之一，2020年，贵阳蔬菜播种面积达183万亩(12.2万hm2)，产量276万t，在“菜篮子”蔬菜市场供应和助力脱贫攻坚方面显示了突出的地位，但也逐渐显示出一些制约产业发展的瓶颈问题。本文在调查研究基础上，介绍贵阳蔬菜产业发展基本情况，分析了该市产业发展中存在的主要问题，并提出了相应的对策及建议。

　　关键词：蔬菜产业;现状;发展对策

　　贵阳作为贵州省会城市，一直重视蔬菜产业发展，稳步推进“菜篮子”工程建设，持续加大对蔬菜产业的政策和资金扶持力度，推动了蔬菜产业高质量发展。但在加快蔬菜产业发展提档升级的同时，也存在一些亟待解决的问题。因此，分析当前贵阳蔬菜产销现状，研判产业发展方向，提出相关对策建议具有重要意义。

　　1贵阳市蔬菜产业发展基本情况

　　蔬菜产业是乡村振兴的重要抓手。近年来，蔬菜产业作为贵阳市主导产业之一，已发展成农村经济发展的支柱产业。2020年，全市蔬菜播种面积达183万亩(12.2万hm2)，产量276万t，分别较2019年增加5.1%和11.2%。从区域来看，三县一市(修文县、开阳县、息烽县、清镇市)蔬菜种植面积和产量占比较高，合计分别占全市蔬菜总种植面积和产量的74.9%、76.1%;乌当、花溪的占比较低，种植面积和产量合计占比分别为20.5%、19.2%;南明、观山湖、白云占比也较低，种植面积和产量合计占比仅分别为4.6%、4.7%。在保供蔬菜种植方面，2019年以来，贵阳建立2.5万亩(0.17万hm2)高标准设施蔬菜保供基地并已全部投入运营。2019年在全国36个大中城市“菜篮子”考核中，贵阳市被列为“全国优秀”，其中蔬菜生产能力项获得满分，为城市蔬菜保供作出了积极贡献。

　　2贵阳市蔬菜产业发展特点

　　2.1优势产区逐步形成

　　经过多年发展，贵阳蔬菜产业逐步形成了城镇周边精细保供蔬菜产业带、次早熟蔬菜产业带、夏秋冷凉蔬菜产业带和特色加工蔬菜产业带主产区;打造了花溪区青马线瓜豆类基地、黔陶香葱基地，修文县小箐洒坪茄果类基地，清镇市红枫湖绿叶蔬菜基地、站街白菜、萝卜、结球甘蓝基地，开阳县高寨大白菜基地等规模化、标准化示范基地10万亩(0.67万hm2)，实现年蔬菜种植35万亩(次)，产量60万t以上;建成高标准设施蔬菜保供基地2.5万亩(0.17万hm2)。

　　2.2品种供给日趋丰富

　　贵阳形成了“优势品种为主导+花色品种为补充”和“周年保供+季节特色”的栽培、供应模式，满足了“菜篮子”产品多样化需求。2020年，全市番茄、辣椒、白菜、莲花白、萝卜、速生叶菜、香葱、菜豆、茄子、折耳根等主要品种种植面积和产量分别占总面积和总产量的60.3%和56.1%;播种面积1万亩(666.67hm2)以上周年种植、周年上市的蔬菜品种有18种，种植面积和产量分别占总面积和总产量的52.4%和52.2%;播种面积1万亩(666.67hm2)以上季节种植、季节上市的蔬菜品种有20种，种植面积和产量分别占总面积和总产量的38.2%和42.4%，品种供给日趋丰富。

　　3贵阳市蔬菜产业发展存在问题

　　3.1土地支撑不足，规模化连片基地少

　　贵阳市是典型的喀斯特地形，土地破碎、规模连片的土地少，特别是500亩(33.33hm2)以上坝区数量少、面积小、耕作条件差。按照省委部署，贵阳贵安深度融合、一体发展之后，贵阳贵安坝区总面积也仅为26.87万亩(1.79万hm2)，万亩耕地大坝只有3个，其中1000亩(66.67hm2)以上坝区只有89个，面积仅为23.02万亩(1.53万hm2)，远远低于其他市(州)坝区平均面积47.43万亩(3.162万hm2)的水平。与全国优势产区相比，贵阳规模化基地不足，小生产难以满足大市场的需求。

　　3.2劳力支撑不足，机械化程度低

　　随着城镇化进程不断加速，大量农村青壮年劳动力外出务工，农村空心化、老龄化、兼业化现象突出，导致从事蔬菜生产的劳动力短缺，特别是专业化蔬菜产业工人严重不足。同时，因特殊的山地条件，机械化使用程度低，全市主要农作物耕种收机械化率仅为41%。

　　3.3主体不均衡，整体素质不高

　　贵阳现有蔬菜企业71家，以本土企业为主，企业规模小、资金缺、技术含量水平不高，注册资金1000万元以上的种植企业仅有11家。绝大多数种植型民营企业在生产经营过程中，技术指导、生产管理、产品营销等重要环节均由企业主或其家族人员负责，缺少专业团队，大包大揽严重、细化分工不足，导致企业竞争力不强，无法实现效益最大化。

　　3.4处理不到位，产业链条不长

　　蔬菜产品采后缺少分级、包装等商品化处理，商品质量参差不齐。目前贵阳蔬菜采后商品化处理约占15%，加工率不足10%。企业、合作社缺乏采后处理的意识和手段，仅对产品进行简单清洗、扎捆、装箱后匆忙上市，导致产品损耗大、品相差、价值低。

　　3.5配套体系不足，与发展不匹配

　　蔬菜种植规模与上市量均逐年提升，对包装箱、育苗盘、大棚耗材等生产物资需求大幅提高。但贵阳产业配套体系不足，无有影响力和竞争优势的包装箱厂、制冰厂等，导致产品成本增加、竞争力不强。

　　4促进蔬菜产业提质增效的对策建议

　　4.1强化生产基地建设，促进产业高质量发展

　　按照“实事求是、因地制宜”的发展原则，结合特色优势产业布局规划，强化生产基地建设。一是建议立法开展蔬菜基地红线保护。进一步优化蔬菜产业布局和功能分区,通过地方立法保护蔬菜基地红线，严格执行蔬菜用地“占一补一”，牢牢守住蔬菜生产用地红线。二是强化蔬菜基地基础设施建设。围绕红线保供蔬菜基地，持续推进规模化标准化发展，重点解决工程性缺水问题。三是聚焦优势单品、优势时段和优势区域，着力蔬菜产业做强、链条做长、质量做好、效益做高，为推进都市现代农业高标准、高水平、高质量发展打下坚实基础。

　　4.2推广轻简增效技术，提高蔬菜劳动生产率

　　贵阳是贵州省会城市，随着城镇化进程的不断推进，农村青壮年劳动力短缺已成为现代蔬菜产业发展的关键制约因素。因此，应加快研发推广适宜山区蔬菜生产、农业废弃物资源化利用的农机装备，实施高效农机化规模生产示范工程，推进菜园机械化;大力推广良种、集约化育苗、病虫害绿色防控、节水灌溉及肥水一体化等节本增效技术，提高蔬菜劳动生产率。

　　4.3加强龙头企业培育，推动蔬菜产业化发展

　　产业发展必须要有龙头企业和合作社组织带动，要充分发挥市、县两级国有企业平台的资源优势，采用联合、参股、兼并、租赁等招商与培育相结合的方式，建立产业企业孵化平台。引进有实力的企业，特别是“产+加+销”全产业链企业，扶持、培育、壮大一批带动能力强的龙头企业;充分利用各种培训项目，为蔬菜企业培训一批会操作、懂管理的应用型人才。鼓励龙头企业从村干部、退役军人和返乡创业大学生中选择愿意从事蔬菜产业的干部群众，到山东、江西、云南等蔬菜产业发达地区参加生产经营实训，采取返租倒包、联合建设、租赁等方式培养一批“职业菜农”。

　　4.4加强采后商品化能力，进一步延伸蔬菜价值

　　围绕蔬菜优势产区，按照“农有、农用、农享”的原则，规划建设一批集分拣、包装、冷库、冷链运输等功能为一体的采后处理中心，降低损耗，提升产品品质，提升蔬菜产业发展质量。依托一二级批发市场，打造厨房，积极发展方便净菜、袋装蔬菜、真空保鲜蔬菜、什锦盆菜等鲜切蔬菜，满足不同层次市场需求。支持蔬菜加工企业开展技术改造、产品研发和品牌培育，鼓励龙头企业联合科研院所综合开发生产，不断丰富精深加工产品种类，提升产业附加值。

　　4.5完善产业配套体系，增强产品市场竞争力

　　按照“配套跟着基地走”的原则，加大招商引资力度，在用地、用电、科技研发、广告宣传等方面给予大力支持，培育一批适合现代都市农业发展的配套物资生产企业。大力扶持为蔬菜产销配套的种子、棚膜、高效低毒农药、专用肥、包装箱、育苗盘、洗选、制冰、预冷库、冷链等产业，降低蔬菜产销成本，提升市场竞争力和品牌影响力。

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　　陈家秀，陈德军，陈林，张智柱

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