特种经济作物油莎豆高产栽培技术

　　摘要：油莎豆是一种特色油料经济作物，营养价值高、用途广，市场前景广阔，是一种新型特色种植产业。本文主要对吉林省双辽市油莎豆高产栽培管理技术要点进行阐述，以供参考。

　　关键词：油莎豆；高产；栽培；技术

　　油莎豆又名油莎果、油莎草、地下核桃、油豆等，是集油、粮、牧、饲于一体的多年生草本植物，是一种综合利用程度高、开发潜力大、经济效益好的多用新型经济作物。油莎豆营养成分丰富，富含油脂、淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质等。油莎豆油脂含量高达20%～30%，富含75%以上不饱合脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）[1]，抗氧化作用极强，是高档芳香食用油，比油菜籽油优良，可与花生油媲美；油脂不含胆固醇，富含维生素E，具有很好的保健功能；饼粕可以提取淀粉，制作营养价值较高的糕点、酱油、醋，还能提取糖、纤维素，做酒、肥、饲料等；地上植株是优质的饲草。油莎豆分蘖再生能力及抗逆性较强，具有抗旱、耐肥、耐瘠薄、耐盐碱、适应性强的特点，易种植、易管理，并有改良土壤、降低盐碱、固沙防风的作用，且产量较高，鲜豆产量约为1000kg/667m2，远高于其他油料作物。

　　1选地与整地施肥

　　油莎豆是根系发达、收获地下块茎的植物，应选择肥沃疏松的砂质壤土，前茬没有使用过烟嘧磺隆、咪草烟等除草剂的地块，利于块茎生长和收获，忌选黏重土壤、低洼易涝地块。要精细整地，要求平整、疏松、细碎。起垄前要深翻20～30cm，翻后要耙平、耙碎；耙后起垄要适当镇压，以利保墒。整地要与施肥相结合：一是进行测土配方施肥；二是底施有机肥2500kg/667m2、复合肥50kg/667m2，复合肥氮和磷比例在1∶1或1∶2，有利于增产。

　　2种植方式

　　油莎豆可以作畦或起垄播种，起垄播种是最佳方式。采用垄宽120～130cm的大垄三行播种方式，株距25cm；另一种是单垄播种，垄宽60cm或65cm，株距20cm。油莎豆根系发达，养分消耗大，不能重茬和轮作，可单种或与高秆作物，如玉米、高粱按6∶4比例间作，还可与果树保持一定间距进行套种。

　　3浸种催芽

　　3.1浸种方法

　　选择饱满、无虫蛀、没有破损，上年留用的油莎豆种子；选晴好天气晒种1～2d后，用45℃温水浸种12～16h[2]，每天换水1次，防止种子霉变，待种子吸水膨胀捞出沥干，然后进行催芽。

　　3.2催芽方法

　　3.2.1堆放催芽

　　将吸水好不皱缩的块茎装在草袋中或筐里，盖上草袋或麻袋，放在20℃左右温室，每天用30～40℃的温水冲洗1次。

　　3.2.2沙床催芽

　　在塑料大棚床上铺约10cm厚的碎草，其上铺约10cm厚的湿沙土并踩实，浸泡好的油莎豆块茎拌上1/3的湿沙土铺在床上，上面盖一层塑料薄膜，床内温度保持在20～30℃，床土湿度在60%～70%。2～3d后发芽率均可达60%。

　　4播种

　　油莎豆是喜温作物，在20℃条件下发芽最快，当5cm地温连续5d稳定在15℃以上时即可播种。双辽地区适宜播种时间在4月末至5月初。可机械播种或人工手推播种机播种，播深4～5cm，保苗1.2万～1.6万株/667m2，保苗5000～8000穴/667m2，每穴2粒种子，按肥地宜稀、薄地宜密的原则；肥地株距在12～15cm，薄地株距在9～11cm。

　　5田间管理

　　5.1查田补苗与中耕除草

　　出苗10d后，要及时查田补苗，达到苗齐、苗壮。当苗高10cm时，要疏松表土，改善土壤条件，促进根系发育，同时清除杂草，一般要进行3次中耕，第1次在幼苗期，第2次在分蘖初期，第3次在生长旺盛期。播后苗前施用20%乙草胺可湿性粉剂200g/667m2，兑水30kg进行封闭除草；苗后除草用24%烯草酮乳油2000倍液进行喷洒。

　　5.2控制植株过旺生长

　　油莎豆株高可达100～120cm，过旺易倒伏、产量少。在块茎膨大期，当株高40～50cm时喷施矮壮素1～2次，控制高度，促进干物质向块茎积累；在植株生长较旺，株高超50cm以上时，要选择晴天下午，割去植株50cm高度以上叶片，保留株高50cm以下，割后要加强肥水管理，促进正常生长。

　　5.3追肥

　　视苗情及需肥特点适当追肥，提高产量。分蘖初期需氮肥较多，追施硫酸铵10～20kg/667m2，促进生长和分蘖；块茎形成期需磷肥较多，追施磷酸钙15～20kg/667m2；其后可适当喷叶面肥，增强抗逆，起到增产作用。

　　5.4地下害虫防治

　　种植油莎豆主要防治地下害虫，用40%乐斯本乳油150mL拌细沙15～20kg，也可用75%辛硫磷乳油1∶2000拌成毒土，20～25kg/667m2撒施于穴内，防治小地老虎等地下害虫。

　　6收获与贮藏

　　秋季，当70%地上茎叶枯黄，块茎由白色变褐、变硬时即可收获。在收获前5d要用除草机割去地上植株，将其打包或打捆，清理干净，然后深耕10cm左右，把土翻松散，使块茎与土分离，用筛子或机械收获。收获后要及时去杂、晒干，作商品时块茎的水分降至15%～18%时可进行贮藏，作种用时需严控含水量，使其降至12%即可。

　　参考文献

　　[1]王盈希，吴苏喜，周利平，等.油莎豆品质分析及加工利用研究进展[J].食品工业，2020，41（10）：273-276.

　　[2]陈志坚，胡旋，刘攀道，等.油莎豆栽培技术及开发利用的研究进展[J].热带农业科学，2017，37（12）：56-60.

　　●姜春敏1孙艳2

《特种经济作物油莎豆高产栽培技术》

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