中职旅游管理专业实践教学的探索
【摘 要】中职教育是直接服务于创造社会经济价值，提高社会生产力，组建优秀就业大军的教育。因此，相比较于其他教育教学活动，中职教育有着更加突出的实践与理论相结合的特色，重在培养学生良好的实践能力，而这也是中职旅游管理专业构建实践教学策略的基本出发点。
【关键词】中职 旅游管理 实践性教学
在中职学校中，学生是否掌握出色的实践能力，是否具备良好的职业道德与职业素养，是否提前把握行业发展情况与动向对于学生未来的就业发展有着重要的意义。换言之，中职教育不能够仅仅停留在理论教学上，而必须要形成更具有职业特色与实践特征的教学风格，全面提高学生就业能力和职业要求的契合度。因此，作为一名中职旅游管理专业的教师，我从以下几个角度出发探究了提高实践教学策略实施效果的方法。
一、教师自身提高实践性教学素养，为实现旅游管理专业实践教学打好基础
一方面，在教学课堂中，教师始终发挥着难以替代的重要作用，对学生完整学习过程的构建产生着重要的影响。因此，要想实现中职旅游管理专业中的实践教学目标，作为教师先要做出一系列的改变和创新，给学生带去正面积极的影响，帮助学生正确理解实践性学习观念，提高专业教学效率。另一方面，中职旅游管理专业的大多数教师为高等院校毕业生，而并非是行业从业者，他们本身在旅游管理方面缺少实践经验和经历，以这种基础来服务实践教学课堂势必难以满足中职学生的实际发展需要，也很难帮助中职学生掌握正确的实践方法和实践要点。因此，教师要根据以上需要和情况，及时丰富个人在旅游管理专业方面的实践素养，提高个人的职业素养，有效弥补由于教师个人实践素养不足造成的教学空白，更好地为学生提供实践指导建议。例如，在分析旅游管理案例时，教师可以邀请相关行业的从业者来为学生讲解，或者教师提前主动联系旅游管理领域的专业人士，了解近年来在旅游管理领域的最新典型案例、实用解决对策等，积极弥补自身缺陷，为高效实践教学课堂的建设打下坚实的基础。
二、积极进行场景模拟训练，帮助学生积累实践就业经验
中职旅游管理专业是一门强调实践的专业，单纯依靠教师的讲解有时候很难完全了解学生的具体学习情况。而单纯理论化的教学，也无法帮助学生在未来快速适应就业环境。因此，提前安排模拟训练就显得十分重要。模拟训练是帮助学生提前掌握必要职业技巧的关键环节，通过特定场景和特定条件下的模拟训练，学生能够有效积累丰富的实践经验和技巧，从而为后续走上岗位，接触真实服务对象打好基础。同时，借助在课堂上进行场景模拟，还能够帮助学生有效规避真实工作或者实习造成的风险和意外，给学生提供更加充足的思考应对时间，帮助学生不断提高自己的实践能力。例如，在讨论如何解决游客与工作人员冲突这一问题时，教师就可以安排学生分别扮演工作人员与游客，让游客想尽办法“刁难”工作人员，以此来训练和启发学生面对相似场景时的应变能力和问题解决能力。通过这种形式灵活、内容多变的场景模拟训练，学生能够慢慢积累相应的从业技巧和经验，从而避免在真正走上工作岗位空有理论而无实践应对能力造成的困扰。
三、优化课堂教学内容，紧密结合和联系行业发展形势
在实际的中职旅游管理专业教学中，许多教师都忽略了一个关键的环节，那就是如何让课堂走向现实，让现实的行业发展情况指导课堂教学。这种割裂教学理论与生活实际的教学方式，使得很多学生在毕业寻找工作的时候对自己所处的环境完全不了解，自己具备的职业能力与实际的就业要求匹配度低下等问题更是不在少数，学生的工作受到了极大的局限。因此，中职旅游管理专业的实践性教学，需要教师将理论教学课堂与专业实际发展情况、行业发展趋势、就业者要求变化等具有现实意义的信息紧密结合，帮助学生从不同的角度正确客观的认识自己可能要进入的从业环境，从而科学调整自己的学习方向，建立新的学习目标。教师要紧密联系旅游管理专业在最新政策调整、发展前景、从业者需求量、从业人员职业素养等方面的要求和变化，并积极结合旅游管理相关的社会热点、最新案例进行讲解分析，帮助学生全面了解旅游管理专业的发展现状与形势，不断丰富学生的实践素养。
四、提高学生实习见习的质量，培养学生良好的专业能力和职业素养
见习实习是每一位中职学生都无法避免的一个环节，见习实习更是实践教学中的重要一环。对于中职学生来说，一次具有收获的实习见习经历能够有效积累从业经验，近距离了解自己所处行业的发展情况。然而，现实中我们却看到许多学生实习工作与所学专业匹配度低等问题，譬如有些旅游管理专业的学生实习工作是酒店服务员、后厨帮工等，实习收获与未来发展需求完全背离。更有许多学生完全找错了实习见习方向，导致浪费大量时间之后却毫无收获。因此，在中职旅游管理专业实践教学中，教师必须要提高学生的实习见习质量，引导学生正确实习见习，通过实习见习有效提高自己的专业能力和职业素养，从而更好地适应未来的工作形势与环境。教师要指导学生在实习见习的过程中，积极了解和学习现阶段旅游管理行业的构成机制、经营方式、盈利模式以及最新的创新措施等，最大程度保证实习收获与所学专业相契合，不断提高和丰富学生的旅游管理素养。
五、优化学生学习成果评价方式，将专业实践纳入到评价范围中
首先，教师要在原有考评学生理论学习成果的基础上，进一步接纳学生的实践学习成果，合理调整理论与实践考评分数比例，丰富学生学习成果考评内容。其次，教师考评学生实践成果的形式要多样化和灵活化，可以建立起以实践报告为基础的考评方式，形成实习单位为主的考评机制等，从不同的角度来了解学生的实践学习情况，并通过这种方式不断提高学生的实践学习积极性和有效性。
综上所述，在中职教学中，教师牢牢把握实践性教学的要点和核心，以专业知识为支撑，引导、鼓励和帮助学生在模拟实践、实习实践等方面进行锻炼，对于培养学生良好的就业发展竞争力，开拓学生的眼界，增强学生的职业归属感有着重要的意义。同时，教师本身还要做好实践性教学的准备，在教学观念上不断突破，教学形式上不断创新，将实践性的教学精神与课堂，与学生的学习过程紧密相连，不断为学生创造理解实践精神、提高实践素养的机会。
参考文献
[1]周原.情景模拟训练在干部教育中的运用[J].成才与就业,1995(Z2):33-34.
[2]王秀娟,谢红.在顶岗实习中实现学生职业能力和职业素质的提升[J].职教研究,2009,000(001):P.47-49.
作者李琼瑶
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