高职旅游管理专业教学体系研究

　　摘要：随着社会经济发展的不断提高，人们对生活的要求也越来越高，大部分人会乘着休假时间出去旅游，这是对我国的旅游产业是一个巨大的挑战。换句话说，如何培养出社会需要的应用型人才已经成为了高职旅游院校现在迫在眉睫的问题，现在本文将要浅析高职旅游管理专业实践教学体系的构建。

　　关键词：高职教育；旅游管理专业；教学体系

　　前言：

　　旅游管理是一门应用性极强的学科，其目的就是培养应用型人才，让学生从学习中提炼专业知识，提高学生的实际操作能力，而达到这些目的就必须要通过实践教学。现在重视实践教学已经成为了高职旅游院校的重点教学改革内容，大部分学校都提倡学生毕业前有机会顶岗实习半年，这样既可以缓解有些学生的家庭经济，又可以在毕业前提高学生的综合能力，保证学生的就业率。

　　1旅游管理专业人才需求的调查

　　旅游行业对人才的需求是专业教学计划制定重要依据，作为一般本科院校旅游管理本科专业，既不同于高职院校培养人才的要求，也有别于重点院校专业培养要求。因此在制定方案时，我们需要针对性的调查，了解作为应用型本科专业行业的要求，了解行业对本科专业能力和综合素质等方面的要求，在此基础上确定培养规格、目标和专业方向，确定相应的课程模块，确定开设的课程及具体教学内容，优化教学方案。近年来，我们分别对长江三角洲、珠江三角洲、京津塘、关中天水经济带、成渝经济区等旅游业发达的地区企业高层作了广泛的访谈和抽样调查，其范围包括旅游业三大主导产业（饭店、景区、旅行社）、旅游规划设计企业和会展公司，了解行业对应用型旅游本科人才需求的要求。旅游行业普遍要求：良好的职业道德、知识面广、吃苦精神、善于自我平衡的心理素质。饭店行业还要求：掌握酒店管理和操作的专业知识、较强的外语交流能力、礼仪沟通人际交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知识、随机应变的能力、礼仪沟通人际交往能力、较高的导游服务水平。景区要求学生：掌握景区管理和服务的基本知识、环境学的知识、基本的地理地质气象等知识。会展管理则要求有初步的策划设计能力、营销能力。旅游规划企业要求学生会使用CAD软件、掌握旅游地理、旅游资源仅本知识，了解历史、文化、社会民俗。对比我们的培养方案，我们以前的方案与这些要求存在一定的出入，因此需要确立新的培养目标，修订教学计划，重新确定各模块的课程。

　　2高职旅游管理专业实践教学体系构建的原则

　　高职旅游管理专业的一体化实践教学体系的构建主要遵循以人为本的原则、市场导向的原则和互助联动的原则，以下为对这些原则的具体论述。

　　2.1“以人为本”的原则

　　在高职旅游管理专业一体化实践教学体系构建的过程中，要注意遵循“以人为本”的原则，将学生视为教学中的主体和重心，以学生未来的成长和发展为主要教学目标，根据学生的实际性格特点和学习能力进行旅游专业教学活动设计，不断提升学生的实践能力，帮助学生构建完整的旅游知识理论结构体系，培养学生形成良好的价值观念和思想观念，为学生未来的成长和发展奠定良好的基础。

　　2.2“市场导向”的原则

　　以旅游市场需求和社会需求为导向，构建一体化的旅游专业实践教学体系是高职旅游专业实践教学目标得以实现的重要保障。旅游业的快速发展和对导游的需求决定着旅游教育的人才培养的模式。在当前时代发展背景下，教师要注重根据“市场导向”的原则，在明确当前旅游业发展趋势和行业现状的基础上，建立完善的旅游专业人才培养机制，使每一位学生都能够成为当前社会和众多企业所真正需要的人才，展现高职教育的特色和价值。

　　2.3“互助联动”的原则

　　在高职院校旅游管理专业教学的过程中，教师要注重遵循“互助联动”的教学原则，注重各个教学活动之间的连接和学生的各类教学实践活动中的表现，对学生个人能力的评价方式也要进行适当的改革，对学生的个人能力、思想素质等方面进行综合的评定，促进旅游实践教学体系的不断完善和发展。

　　3构建专业建设体系举措

　　3.1变革人才培养模式

　　根据旅游管理专业的特点，将传统的“2+1”人才模式变革为“淡进旺出、阶段提升，岗位主导、校企共育”的人才培养模式。新的人才培养模式充分考虑旅游业的淡旺季，与企业需求对接，真正实现淡季学习，旺季工作的目的。3年时间分为六个学期，五个阶段。第一阶段指入学后的前三学期，着重在于专业基础知识学习；第二阶段指第四学期的1-6周，利用校内实训室培养学生专业技能，为实习做准备；第三阶段即第四学期的4月至第五学期的10月实行渐进式的顶岗实习；第四阶段指第五学期的11、12两个月，针对实习过程中存在的问题进行校内基础理论提升；第五阶段指第六学期，进行毕业顶岗实习，开始找工作。

　　3.2建设课程体系

　　（1）依据岗位需求开发课程体系

　　结合社会、企业对旅游管理专业学生的需求方向，组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析，明确岗位要求、工作范围及能力需求，根据不同能力对现行课程进行分类，根据需求，开设新的课程，最终形成“岗位为主导”的课程体系。

　　（2）依据专业证书类别设置专业课程

　　根据专业资格证书对于知识和技能的要求，共同探讨课程设置，使学生在校所学习的课程与专业资格证书相对应，在学习专业课的同时，能考到相应的专业证书。

　　（3）依据岗位能力加大核心课程建设

　　在制订好课程标准的同时，依据岗位能力需求，有所侧重，加大专业核心课程建设，核心课程在一定程度上对教师能力要求、课程、实训设施配备方面要求较高，对学生能力培养更有效果。通过核心课程的建设，在一定程度上也可带动专业其它课程建设，推进专业课程改革与建设。

　　3.3建立严格的实践教学考核管理机制

　　为了加强学生实践环节的构建，学生在实践环节的成绩应由实习的企业打分、实习指导教师评分和实习报告三部分组成，评价过程要更加看重对学生在实习中职业能力和创新能力的考核，建立和完善学生实践成绩考核，强化实践教学环节的组织和管理。另外学校也要对实习单位进行考核，通过学生和学校实习指导教师对实习单位的评价，评定实习企业是否切实履行了其职责，这项考核也可以作为学校是否与该实习单位建立长期合作关系的参考指标。

　　结语：

　　我国的经济正在蓬勃发展，也为我国的旅游业带来了大好的机遇，所以各大高职院校更应该及时发现市场需求，旅游管理专业要加强对实践教学体系构建，深化校企合作，最终形成双赢的局面。

　　参考文献

　　[1]陕西旅游业发展现状及对策[N].中国旅游报，20140314.

　　[2]张颖.高职旅游管理专业顶岗实习的过程管理研究[J].现代营销，2012.9

　　[3]秦炳贞.高职旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及对策[J].山东省青年管理干部学院学报，2010.3

　　作者苏畅

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