中职旅游管理专业实践性教学的探究
【摘 要】中职教育是直接与社会生产相接轨的教育，中职教育理念应当落实在培养实践性人才和应用型人才上，不断提高学生的技能水平和专业素养，为促进社会经济水平发展、行业规范性提升等做好充分的准备，并帮助中职学生更好地适应工作环境、工作氛围以及工作模式。
【关键词】中职 旅游管理专业 实践性教学
随着社会经济水平的不断提高，人们已经渐渐不再满足物质上的提升与改善，人们对于精神世界和内心世界的追求不断推动了国内外旅游行业的崛起与发展。因此，提高旅游专业教学效率，培养学生良好的职业素养与就业能力，帮助学生更好地适应旅游行业的工作需要，并成长为独当一面的行业从业者至关重要。而在这过程中，提高学生的专业实践水平尤为重要，决定了学生能否快速地融入到相应的工作环境中。基于此，本文思考了如何构建中职旅游管理专业实践性教学策略的相关问题。
一、教师提升教学素养，追赶中职旅游管理专业实践性教学目标
提升中职旅游管理专业教学的实践性是一个自上而下的过程，如果教师无法在实践性教学上做出改善和优化，学生自然也就会缺少这方面的重视和训练，从而导致实践性教学的目标难以实现，学生的专业实践性水平得不到提升。而从教师的角度来探索中职旅游管理专业实教学实践性提升的方法，首要做的就是反思现阶段实践性教学缺失的主要原因，为后续制定针对性的措施打好基础。从实际情况来看，中职学校的旅游管理专业发展时间并不长，而活跃于教学岗位的绝大多数教师们往往也并不是行业相关从业者，只是大学毕业生而已。这就造成了教师自身在进行授课教学的时候，就缺少实践性相关的知识和信息，在对学生做出实践实习指导上往往也经验不足。因此，提升教学的实践性，先要突破这一难关，从教学指导的一方开始做出改变，不断追赶实践性教学的目标。缺乏相关实践经验的教师要在教学之余，积极了解旅游管理专业实践性教学的方法和策略，有效填补教学中的空白，给学生提供更多有用的参考意见。教师可以学习相关的论文和案例，积极向旅游行业从业者学习经验，参加学校与实习基地的交流会和学习会等，提升自身教学素养，保证实践性教学目标能够合理实现。
二、重视学生实践和实习，丰富学生运用专业知识的机会
实习是实践性教学中极为重要的一环，学生通过调动自己的专业知识，在不同场景中展现随机应变的智慧和才能，能够实现“寓学于用”的教学目标，并帮助学生在未来快速适应工作节奏和环境打下坚实的基础。
1.模拟实践和练习。培养学生的实习实践素养需要从教学的第一步开始做起。但是实习基地的实习机会是比较稀少的，学生很难直接参与到真实的职业场景中。因此，针对这一教学困难，教师可以根据真实职业场景的情况和氛围，在教室氛围内进行模拟场景实践与练习，尽可能给学生创造亲身体验的机会，提高学生的专业知识运用能力。并且模拟场景中还可以还原一些不常见的情况，对学生产生更好的练习效果。
举个例子，在讲解游客沟通技巧的时候，教师可以在教室里模拟一个园区内游客之间发生冲突的场景，让学生扮演员工或者导游，并根据书本中的分析以及自己的生活经验来进行调节沟通，培养学生作为从业者，与服务对象之间的沟通技巧与应变能力。这样一来，学生既不会感觉到枯燥，又能够很好地锻炼实践能力，从而实现个人实践素养的有效提升。
2.实地见习和实习。鼓励学生进行见习和实习，将学生带领到真实的职业环境中是培养学生良好职业素养与职业能力最为重要的一个环节，也是教师延伸实践性教学领域极为关键的一个步骤。一方面，教师自身要做好学生实习见习的中间人和指导员，帮助学生积极介绍、寻找和联系实习见习单位，给学生创造更多的机会。另一方面，教师要引导学生利用寒暑假或者节假日进行实习见习，并在实习见习的过程中熟悉行业的基本准则、工作流程、服务范围等，了解景区、酒店的管理制度、经营体系，最大程度加强理论知识与实践所得的联系，收获实践的成就感和乐趣，丰富专业知识。但在鼓励学生进行实习和见习这一环节中，有的学生会不加筛选，直接选择一些低技能要求的工作进行实习，导致学习收获小，实习压力大。因此，教师还要牢牢把握“专业对口”这一要点，避免学生无意义实习和见习造成的不良影响，指导学生在科学实习和见习的过程中收获丰富的知识。
三、合理调整教学内容，推动课堂教学与社会发展相接轨
中职教育的人才培养机制往往直接与就业相挂钩，旨在培养学生对于行业的了解度和认可度，继而掌握一定的从事职业的能力和素养。这是实践性教学的重要方向和目标之一，也是教师用以构建实践性教学策略的方法之一。教师在进行教学的时候，要立足于行业发展，面向社会市场需要，并以分享行业发展信息为重要内容之一，推动课内的实践性教学与实际的就业情况、社会发展相接轨，帮助学生更加全面地了解从事这一行业的基本要求和发展前景。教师要将市场、人才和社会的要求结合在一起，合理调整课内教学的内容结构，坚持“以教促学，以学促用”，提升实践性教学的实用性与科学性。
四、科学调整考核方式，对学生实践水平进行充分考察
考察制度是学校和教师用以了解学生实际学习情况的重要措施。一般的教学中，教师考察学生对专业知识的了解度往往是通过书面考察教材知识掌握程度来实现的。但是针对旅游管理专业这样一门实践性、实用性强的学科，纯粹书面化的考察，仅仅考察对教材知识的掌握程度是远远不够的，教师必须要将考察学生的实践情况、实习见习情况作为考核条目之一，并与学生的评优等直接挂钩，来提高学生的重视程度，推动学生进行积极的实践。同时，旅游管理专业的评价方式也要更加多样化，不仅要有教师的评价，还要包括社会性评价、学生评价、实习见习单位评价等等，提升评价考核的综合性与全面性，继而不断推动学生学习和运用专业相关知识的积极性。
总而言之，中职教育整体上来看都必须要着重突出实践的重要性，无论是教师还是学生，都必须要在现有的条件上积极创造实习实践的机会，提高实践性教学效率。教师要进一步丰富自己的实践性教学素养，调整教学内容结构，保证自身水平能够及时跟上实践性教学的需要，使教学内容与社会需要密切接轨。同时教师还要积极为学生安排见习和模拟练习，并优化专业知识考核方式，将实践性考察包含其中，不断提高学生的重视程度和积极性。
参考文献
[1]丁宗胜.高职旅游管理专业实践性教学体系构建探讨[J].无锡商业职业技术学院学报,2007,7(1):75-77.
[2]关凤华.分析化学实验考核方法研究[J].价值工程,2018年第09期.
作者曾光焱
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