基于熵权灰色关联分析的农产品加工企业供应商选择研究

　　摘要：20世纪末以来，伴随世界经济和科技的快速发展，消费者水平不断提高，企业之间竞争加剧，企业日益面临缩短交货期、提高产品质量、降低成本和改进服务的压力。这些都要求企业对迅速变化的市场做出快速反应。因此，对包括信息流、物流和资金流在内的供应链管理及其以下的供应商管理受到了理论界和企业界的高度重视。现阶段我国农产品加工企业取得了较快发展，对推动农业、农村经济的发展有着重要作用。同时，由于农产品加工企业原料及自身发展的独特性，在进行供应商选择与管理时需加以特殊考虑，而目前国内理论界对农产品加工企业供应商管理和供应链管理的研究相对较少。

　　关键词：供应链管理；农产品加工企业；供应商选择；供应商管理

　　第一章绪论

　　1.1研究背景与意义

　　1.1.1研究背景从国际环境来看，20世纪90年代以来，随着世界经济的快速发展和科技的迅飞猛进，消费者水平不断提高，企业之间的竞争日益加剧，世界政治、经济和社会环境的巨大变化也使得市场需求的不确定性大大增加，21世纪的市场竞争更是呈现出新的特点：产品品种数急剧增加，产品生命周期越来越短；对订单响应周期和产品、服务的要求和期望越来越高，企业面临缩短交货期、提高产品质量、降低成本和改进服务的压力[1]。随着经济的发展，影响企业在市场上获取竞争优势的主要因素也不断地发生着变化。认清主要竞争因素的影响力，对企业管理者把握资源应用、获取最大竞争优势具有非常重要的意义。这些都要求企业对迅速变化的市场做出快速反应。因此，对包括信息流、物流和资金流在内的供应链管理及其以下的供应商管理受到了理论界和企业界的高度重视。同时，以顾客需求为中心的供应链管理模式逐渐取代以生产与制造为中心的传统管理模式。在供应链管理模式下，单个企业之间的竞争被企业供应链之间的竞争取代。随着市场竞争的加剧，顾客需求的快速变化以不确定性加速，产品生命周期迅速缩短，采购管理作为供应链管理的源头，不仅成为衡量供应链管理水平高低的标志，也成为赢得供应链竞争的关键因素。然而，在面对这种快速变化和日益复杂的市场环境，采购面临着众多的不足与缺陷[2]。比如，长期有效合作供应商关系的建立，总成本的控制，相关部门综合职能的充分协调发挥等存在明显不足。这些都严重制约了供应链管理的高效率运作。因而，在详细分析和借鉴现有供应链管理理论和供应商评价指标体系、方法的基础上，结合我国农产品加工企业发展现状，构建该类供应商选择评价指标体系和模型，并对建立的供应商关系进行管理研究，有着十分重要的理论和实际意义。

　　1.1.2研究意义供应商选择是整个供应链管理的基础和源头，供应商在原料或初级产品的质量、价格、交货期、库存、运输等多方面影响着企业的采购决策，供应商在上述因素上的优势也将成为企业获取市场竞争优势的有效前提和条件。因为优良的质量、低廉的价格、准时的交货期、合理的库存、高效的运输条件无疑都将为企业最终产品在市场上获得价格成本或是质量的优势，从而为企业赢得市场竞争力和生存力，夺取市场份额，最终形成核心竞争力[3]。随着全球经济的快速发展，市场竞争的日益加剧，传统企业单打独拼式的取胜方式已不再适应发展的要求，很难在市场竞争获得优势，单个产品的竞争也无法从整体上获得优势。企业之间必须建立起长期的合作关系，共同从产品质量、价格、服务等各方面形成合力优势，及时准确的将客户期待的产品交至其手中，才能赢得竞争，实现企业与企业间、企业与顾客间的多赢局面。综上所述，如何进行有效的供应商选择和管理成为了一个重要的课题，对其进行研究具有十分重要的理论和现实意义。

　　1.2国内外相关研究述评

　　1.2.1供应商选择的相关研究述评

　　1.2.1.1供应商选择指标的国内外研究现状目前，国内外学者对供应商选择指标进行了较为系统、深入的研究，他们分别从不同的角度构建了不同类型的企业供应商评价指标体系，为企业的供应商提供了理论依据。对供应商选择指标问题最早进行系统研究，并且贡献最大的是美国学者DicksonG.A.，他于1966年向美国采购经理协会的采购经理与采购代理进行了问卷调查，从中整理出了包括极端重要、相当重要、一般重要和稍微重要的四个重要程度的23项供应商评价指标。之后，Lehman和O’Shaughnessy（1982）提出了绩效、经济、整体、适合与守法五项供应商评价指标；Ellran（1990）提出了诸如成本、质量、交货期等在内的量化指标和管理相容性、目标一致性等在内的软性指标。另一位对供应商评价与选择问题研究做出较大贡献是Weber（1991），其主要工作是建立在对相关研究文献的统计分析的基础上，他从1967年至1990年发表的74篇有关供应商选择的文献中总结发现：对供应商选择指标讨论最多的一项是价格，其次，交货、质量、装备与能力、地理位置、技术能力、管理与组织也是讨论较多的指标，其他的指标相对讨论就很少。

　　1.2.1.2供应商选择方法和模型的国内外研究现状供应商选择方法的研究经历了从定性研究阶段到定量研究阶段，然后再是定性与定量相结合阶段的研究历程。Weber（1994）首先通过多目标层次分析法，着重讨论并分析了供应商选择方法中各指标之间的平衡选择问题。Konings（1996）利用成本分析法计算供应商各项指标在企业生产中所引起的附加费用，这样就在一定程度上减少权重因子评价的随意性，是对层次分析法的完善。Johnson（1998）从战略、文化、过程和技术四个方面，采用企业优异评价的方法对供应商进行了评价。后来CharlesAWeber（1998）和JohnRCurrent（1998）则将多目标规划和DEA两种分析工具有机的结合起来解决供应商选择问题。S.H.GhodsyPour（1998）和C.O’Brien（1998）利用层次分析法和线性规划的方法，进行最佳供应商的筛选，优化定货量，使总的采购价值最大。JayaramAV，SrivastavaR（1999）和BentonWC（1999）考虑到订货量与供应商之间的关系，并把订货量的分配加入到模型当中来分析，以建立综合模型。S.H.Ghodsypour（2001）和C.O’Brien（2001）构建了单目标和多目标非线性混合整数规划模型。SrinivasTalluri（2002）用买方理想目标对供应商进行评估，然后在供应商的选择方面使用整数规划模型，从而构建了买卖双方的博弈模型。SrinivasTalluri（2003）和RamNarasimhan（2003）先是通过Max-Min标准化方法来评价供应商，然后再用非参数统计技术来选择供应商。ManojKumar（2004）和PremVrat[31]（2004）从最小净成本、最小废品率和最小延迟时间这三个方面提出约束条件，建立了模糊多目标规划模型，以便解决供应商选择问题。RuengsakK.（2005）和NguyenV.H.（2005）基于总采购成本最低并且要保持一定的服务水平的目标下，对供应商采购产品和数量的分配策略进行了研究。

　　1.2.2供应商管理的研究综述

　　供应商管理作为供应链管理的一项重要内容，国内外不少学者也对其进行了大量研究。对供应商管理的研究，主要集中在以下几个方面。

　　1.2.2.1供应商关系管理近30年来，学术界对供应商关系管理予以了高度重视，20世纪80年代初，国外就有很多学者开始对供应商关系管理进行研究。日本企业产品以高质量、低价格在全球赢得关注，使得美国等很多国家企业受到了很大威胁。因此，美国企业界和学术界开始努力寻找日本企业迅速崛起的原因，并最终认为是日本企业与其供应商的特殊关系。早期，研究学者认为日本企业间的合作关系是基于其文化的信任与合作的传统，而在竞争激烈的西方国家就难以形成这种合作关系。但学者Jong等(1999)对日本和美国企业进行比较研究后认为两国企业间不存在明显的文化背景差异。之后的学者也研究认为与合适的少数供应商建立长期的具有战略意义的合作伙伴关系是较好的采购实践。LanderosandMonezka[35](1989)，Cooper用买方理想目标对供应商进行评估，然后在供应商的选择方面使用整数规划模型，从而构建了买卖双方的博弈模型。SrinivasTalluri（2003）和RamNarasimhan（2003）先是通过Max-Min标准化方法来评价供应商，然后再用非参数统计技术来选择供应商。ManojKumar（2004）和PremVrat[31]（2004）从最小净成本、最小废品率和最小延迟时间这三个方面提出约束条件，建立了模糊多目标规划模型，以便解决供应商选择问题。RuengsakK.（2005）和NguyenV.H.（2005）基于总采购成本最低并且要保持一定的服务水平的目标下，对供应商采购产品和数量的分配策略进行了研究。

　　第二章相关概念及理论基础

　　2.1农产品加工企业及其特点

　　2.1.1农产品加工企业的概念农产品加工企业，是以农、林、牧、渔等初级农产品为原料进行加工等生产活动的企业。现行的农产品加工企业包括五大类：（1）食品、饮料和烟草加工企业；（2）纺织、服装和皮革加工企业；（3）木材和木材产品加工企业；（4）纸张和纸产品加工企业、印刷和出版企业；（5）橡胶产品加工企业。农产品加工业能够很好地刺激农业发展，在我国农业经济发展中占有重要地位。

　　2.1.2我国农产品加工企业特点近十多年来，随着国家对“三农”问题予以的高度重视，我国农产品加工企业发展取得了显著的进步。根据《2011年中国乡镇企业及农产品加工业年鉴》可知2010年我国农产品加工企业数量已经达到了109051个，年平均从业人员数多达17,499，686人，产业增加值180,693,696万元，营业收入732,158,172万元，利润总额达43,095,286万元，上缴税金18,973,249万元，发放劳动者报酬31,199,102万元。当前农产品加工业已成为我国国民经济发展的基础性产业，是保障民生的重要支柱产业，也是我国现在进行农业结构战略性调整的风向标，加快农产品加工业的发展，将有效促进农民就业增收，满足城乡居民生活需求，也有利于加快现代农业和社会主义新农村建设。随着我国农业和农村经济结构战略性调整的不断推进，农产品加工业的发展越来越成为促进农业增效、农民增收的重要领域，农产品加工企业作为农业产业化的龙头，其带动作用是巨大的，农产品加工业总体上依然保持稳健的发展态势。因为农业和农产品加工业发展的特殊性，我国农产品加工企业发展也呈现出有别于工业企业和其他类企业的独特性。

　　2.2供应链管理概述

　　2.2.1供应链管理的内涵及特征供应链管理是一种现代管理理论，目前学术界仍未对其形成统一的定义，但是，国内外学者对其进行了较为深入的研究，形成了一些具有代表性的观点。比如，Houlihan（1988）对供应链管理和传统物料制造控制进行了区别比较，总结出来供应链的若干特点：首先，供应链是一个统一的过程，它不能被分割成诸如采购、生产、分销之类的若干职能部门；其次，供应链管理强调战略决策；再次，供应链管理强调将库存看做新的平衡机制；最后，供应链是一种新的整合的系统方法。Cooper等（1997）认为供应链管理是一种从供应商到最终客户的整个渠道的总体流程的集成哲学。综合以上观点，本文认为供应链管理就是通过对包括物流、信息流、资金流和工作流等的高效管理，以提高上述流程的运作效率，使供应链实现从最源头的采购到最终产品满足顾客需求的所有过程效率最大化，促使供应链各环节实现成本的最低化和运作的最优化，把满足顾客需求的产品，以合理的价格，最快的速度送至消费者手中。供应链管理的这种理论从根本上要求供应链各环节实现有效的计划、组织、协调和控制，将各职能的效率发挥到最优化，从而集成整个供应链的竞争优势。

　　2.2.2供应链管理目标

　　供应链管理的总体目标是实现供应链绩效的最大化，实现此目标的途径是通过综合协调总成本、总库存、总周期时间、物流质量和客户服务的最优化之间的冲突来达成。（1）总成本最低化。供应链管理的总成本包括众多方面，其中，采购成本、运输成本、库存成本、制造成本、人工成本和物流费用等均是影响其总成本的重要方面。因而，要实现供对应链的有效管理，必须将以上各方面因素作为一个有机整理，进行综合考虑，实现供应链物流、制造装配物流和实体分销物流之间的高度均衡，使总成本最低化。（2）总库存成本最小化。企业库存是由于经营过程中的不确定性产生的，库存的存在对于企业来说是种浪费，企业在达成供应链管理目标的同时，要使整个供应链的库存控制在最低程度，这才是供应链管理总库存成本最小化的目标，这种目标不仅是单个成员企业库存水平的最低，而是整个供应链的库存水平与变化的最优控制。

　　第三章基于熵权灰色关联分析的农产品加工企业供应商选择研究

　　3.1供应商选择的概述

　　3.1.1供应商选择的意义供应商选择是供应链的源头，是供应商关系的基础。现今，供应商从质量、价格、交货期、库存、售后服务等方面对企业的影响越来越大，进而影响着企业经营的成败与否。在市场经济中，供应链主要是指供应商、制造商、分销商与用户之间的良性运转的关系，从而以最大程度的价值来满足顾客的需求。供应商处在第一阶段，是整个过程能否顺利进行的关键所在。所以，对供应商选择问题进行研究意义重大，主要体现在以下方面：（1）供应商的选择对企业发展而言意义重大。在整个产品供应链上，供应商是源头，它为企业提供原材料，其供应状况直接决定了企业产品质量，进而影响企业在市场上的竞争力。因而，正确选择供应商已经成为企业提高在经济市场中竞争地位，降低成本的关键。同时，良好供应商关系的建立和维持已经成为企业发展的重要基础。（2）供应商的选择和评价是供应商合作关系运行的基础。市场经济条件下，企业之间的竞争日趋激烈，供应商提供资源的优良对企业的影响也显得尤为重要，企业能否与供应商和采购商之间确定良好的合作关系决定了一个企业能否健康快速的发展。（3）供应商选择评价体系不健全。企业在进行供应商选择的时候面临着众多的备选供应商，又因为考虑的因素很多，顾此失彼的现象常有发生。目前，我国关于供应商选择评价的体系还不够健全和完善。因此，完善供应商选择评价体系迫在眉睫。

　　3.1.2影响供应商选择的因素对影响供应商选择的因素进行分析是供应链管理下供应商选择的重要环节。在供应链管理环境下，要对供应商做出系统、全面的评价，必须要有一套系统、科学、全面、合理的综合评价指标体系，它们将成为企业进行供应商选择的标准和依据。影响供应商选择的因素是多角度、多方面的，以下是影响采购人员对供应商选择的重要因素。

　　3.2基于供应链管理的农产品加工企业供应商评价指标体系的构建

　　3.2.1农户类供应商评价指标体系的构建我国农产品加工企业的农户类供应商选择评价指标可以更多的从农户自身素质方面予以考虑，较低的文化水平在一定程度上影响了农户参与订单的水平，也给订单农业的发展带来了一定的风险。农户类供应商指标大致可以下几项：（1）原料质量：原料质量是农产品加工企业进行供应商选择的首要考虑因素。国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是，近年来，食品安全事件频繁发生，让消费者陷入了极度的不安。国家总理李克强强调：“至于食品安全，那可以说是天大的事，直接关系到人们的生活质量和身体健康。政府应该对假冒伪劣和黑心食品坚决进行查处，并且让不法分子付出昂贵的代价”。因而，农产品加工企业必须将质量因素作为供应商选择时至关重要的优先考虑因素。（2）价格：原材料价格直接影响着产品最终的价格，从而影响产品的市场竞争力、市场份额的占有量和持续的占有量。企业要想获得市场竞争，就必须获得供应链的竞争，这就必须从供应链的源头开始降低成本，因而，原料价格必须予以较优先的考虑。

　　3.2.2企业类供应商评价指标体系的构建

　　本文在区分了农产品加工企业供应商选择的指标要素和其他企业的区别，在基于农业生产的地域性、季节性、周期性和农产品自身的特性基础上，构建了具有农产品加工企业自身特点的供应商选择指标体系：（1）产品质量：民以食为天，对于农产品加工企业而言，必须认识到自身的特殊性，产品质量是绝对不容忽视的，在选择供应商时必须严格、谨慎的按照相关质量要求和检验标准对初始原材料进行把关，任何置质量于不顾，片面强调低成本的作法都将为企业埋下隐患。而关于产品质量的把握可以从质量符合检验标准的程度、产品的合格率以及质量的稳定性方面进行更加细致的筛选。①质量检验标准（B1）。农产品企业在进行供应商选择时要严格按照国家有关质量标准对供应商提供的产品进行检验，其中包括对食品是否绿色、安全，是否受污染，是否符合食品营养要求进行严格的检验。对不符合质量标准的供应商坚定的予以否定。②产品合格率(B2)。对供应商提供的产品进行合格率检查，对合格率高的供应商优先考虑建立长期的供应商关系，从而减少长期进行供应商选择的成本。③质量稳定性(B3)。要求供应商提供的不同批次的产品稳定性要好[62]。（2）价格水平：在产品质量都符合要求的情况下，供应商的选择还应该重点考虑价格因素，价格的高低直接影响企业运行的成本，决定产出品价格，从而，对产品销售也形成直接影响，降低采购成本是实现企业利润的重要方法。对原材料的价格水平形成影响的因素主要有：价格的高低（B4）和价格的稳定性（B5）[62]。

　　参考文献

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