浅析玉溪市水果产业发展之策

　　摘要：笔者介绍了玉溪市水果生产现状和存在问题，对玉溪市水果产业化发展提出5点建议：实施品种提升工程，建立现代果树种业体系；实施品质提升工程，提升果业现代化水平；实施品牌提升工程，扩大玉溪果品知名度；实施主体提升工程，提高生产经营水平；实施农民素质提升工程，提高栽培管理能力。

　　关键词：水果产业；发展现状；存在问题；对策建议；玉溪

　　玉溪市位于云南中部，属于低纬度高原地区，市内海拔最低327m、最高3164m，立体气候特征明显，既有四季如春的山间平坝，也有被称为“天然温室”的流域谷地，适宜多种作物的生长，果树栽培历史悠久。自1985年以来，在各级财政资金的大力支持下，玉溪水果产业不断发展壮大，区域化布局基本形成。特别是经过“十一五”和“十二五”的快速发展，形成了一批具有地域特色的高原水果生产基地，如华宁县成为全国柑橘生产标准化示范区、优质早熟柑橘示范区和南亚热带名优柑橘生产基地。2019年，全市水果种植面积97.25万亩，产量103.0万t，产值50.16亿元（农业部门统计数据），水果已成为玉溪市继烤烟、蔬菜之后第三大特色农业主导产业[1]。

　　1玉溪市水果产业发展现状

　　1.1种植面积不断扩大

　　1955年，玉溪水果种植面积仅0.6万亩，1985年增至3.7万亩[2]，年递增约6.3%。1985年以后，随着农村家庭联产承包责任制的实施，农民生产积极性和自主经营性被充分调动和发挥，在“决不放松粮食生产、积极开展多种经营”方针和政府支持农业产业化发展政策引导下，玉溪水果产业得到快速发展。2019年，全市水果种植面积达97.25万亩，年递增约10.1％（见附图）。现有种植面积万亩以上水果11种其中：种植10万亩以上的有柑橘32.05万亩、芒果18.55万亩，种植5万亩以上的有桃8.79万亩、柿子5.27万亩。

　　1.2水果产量不断增加

　　1985年，玉溪市水果产量仅7380t，2019年达103万t[2]，增长了147倍，年递增15.6%（见附图）。水果产量的快速增长除了面积扩大这个基本因素外，主要还得益于基础设施建设加强、生产条件改善，新品种、新技术的引进和推广应用。产量排名前5的是柑橘52.2万t、芒果9.8万t、桃7.5万t、柿子5.3万t、香蕉5万t。

　　2存在问题

　　2.1产业结构不合理，“三低”果园比重大

　　以低产、低质、低效为主要特征的衰老果园、失管果园和非适区果园占水果总面积的30%，严重阻碍了“精品果业”战略的全面实施。虽然玉溪水果已发展到近100万亩，但水果种类小而多，受全国产业结构调整和经济发展转型等因素影响，一些水果产业优势不明显，竞争力不断下降；柑橘产业因前几年快速发展，投产面积持续增加，导致销售压力逐年加大，结构性过剩隐忧逐渐显现。

　　2.2产业基础不扎实，创新体系不完善

　　玉溪现有的果树良繁体系远落后于现代果品生产要求，良种繁育体系单一、不健全，果园道路、沟渠、棚架、喷滴灌设施及产后冷库、冷藏车等冷链设施和装备水平不高，产业科研投入少，保障产业持续发展的育种与技术创新平台建设投入不足，具有自主知识产权的优新品种和核心技术缺乏，产学研合作机制尚未有效建立。

　　2.3采后加工、营销和流通环节较为薄弱

　　水果生产季节性强，采后须进行商品化处理、水果保鲜存储、加工三个方面处理。商品化处理是提高水果质量，增强果品市场竞争力的有效途径。玉溪水果的商品化处理水平与发达地区相比还存在较大差距。发达已经形成了一套包括预冷、冷藏、清洗、涂蜡、分级、冷链运输的规范化处理系统，水果处理已经高度商品化。而玉溪市水果绝大部分都不经过处理直销，处于初级阶段，水果生产的产业链、供应链、价值链不健全；产业链中的二三产业发展滞后，档次和附加值低；流通仍以多级批发为主，电子商务等新型流通方式占比还很低，精深加工和冷链物流体系滞后。

　　3玉溪市水果产业发展对策与建议

　　3.1实施品种提升工程，建立现代果树种业体系

　　玉溪应加强果树种质资源保护与利用，加快特色优势果树新品种选育与地域良种开发，推进果树品种改良与结构调整，提高果树良种覆盖率；建立健全现代果树良繁体系，加强果树良种苗木繁育管理；优化发展柑桔优质鲜食品种，继续缩减鲜食品质不佳的中晚熟温州蜜柑、椪柑，适度发展早熟梨、优质鲜食葡萄，引进推广蓝莓、樱桃、桃等新优品种，提高适宜休闲采摘的特色小水果生产比重；同时，通过技术集成与示范带动，加快老果园、老品种的更新改造，做到品种特色化、果实品质化、产地区域化，创造水果产业新亮点。

　　3.2实施品质提升工程，提升果业现代化水平

　　玉溪应提倡良种良法，全面推广高效栽培、控产提质、营养诊断与科学施肥、果实套袋、病虫害安全防控、果实完熟采收等精品化生产技术；分类改造“三低”果园，去劣存优，改造和建设一批品种优、品质佳、品牌强、效益高、基础设施完善、标准化技术到位的现代化标准果园；实行制度化质量安全管理，完善产品质量安全可追溯制度，加快无公害、绿色、有机产品认证；推进科学施肥，提倡种养结合、生态循环；重视果品产后增值，提高商品化处理水平，完善果品冷链物流体系；拓展精深加工能力，深化水果罐头、果汁、果酒以及饮料等水果深加工产品开发，努力延伸产业链条，提高产业附加值。

　　3.3实施品牌提升工程，扩大玉溪果品知名度

　　玉溪应树立现代营销理念，加强品牌建设，组织和支持主产县（区）开展精品水果展示、展销、推介活动，培育做大一批在国内外有一定知名度的区域优势品牌；建立果品评优机制，支持各水果主产县（区）举办果品评优活动，提高果农质量意识；拓展水果产业功能，发掘果业文化，开发果品营养保健、水果文化等潜在资源，提倡果园园林化发展理念，积极推行水果休闲采摘观光活动，提高果园及设施的综合利用率，提升水果产业综合效益。

　　参考文献

　　[1]沈兆敏.果树实用新技术大全·常绿果树卷[M].北京：农业科技出版社，1999.

　　[2]玉溪市统计局.玉溪市六十年[M].玉溪：玉溪市统计局，2009.

　　[3]杨云光，马东锦，王有生，等.玉溪市水果产业现状与发展对策[J].果业信息，2013(6)：23-25.

　　[4]杨云光，王有生，朱联书，等.玉溪市早熟柑橘产业发展存在的问题及建议[J].现代农业科技，2013（13）：336-339

　　黄莲英1李竑阳2王树明3杨云光2冯凡3

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