春大白菜抗病丰产栽培管理技术

　　摘要：春播大白菜是一种反季节栽培方式?许多技术难题尚需解决。影响春大白菜生产发展的主导原因是未熟抽薹、病虫严重。获取春大白菜优质丰产的主要技术措施是选用优良新品种、选择适宜播种期、加强栽培管理措施。

　　关键词：大白菜；春播；技术措施

　　大白菜（ChineseCabbage）起源于?学术语称结球白菜。大白菜通过长期的进化演变和先人们的种植选择而逐渐成为当今一种名特产蔬菜。大白菜生物学特性决定其适宜于秋季栽培、冬季存贮、食用期较长。然而早在60年前?北京郊区的菜农们已试种春季大白菜?只因受生产条件和技术措施的限制?并且仅可选种一些地方老品种如翻心白、小白口、青麻叶小核桃纹、济南白心等?栽培面积始终很小。近年来?春播大白菜选用地方老品种后?虽然其品质风味较好?但是未熟抽薹、不抗病害、虫害严重、产量太低等问题?已构成影响春大白菜生产发展的主要因素。进一步探讨和完善春大白菜这种反季节栽培方式的技术措施及生产条件?选择优良新品种?尽早促使春大白菜成为一种优质、丰产、高效益的特色蔬菜?也是我们深入课题研究的重点之一。

　　1选用优良新品种

　　春季栽培大白菜?能够适合它生长发育的气候条件很有限。前期（苗期阶段）常受早春低温影响?容易通过春化处理而花芽分化；后期（结球阶段）易受高温干旱和长日照影响?大叶球形成较难；中后期更易发生多种常见病虫为害。由此可见?适宜春播大白菜的品种必须是具有耐低温（冬性强）、抗病性好、生长期短、优质、丰产等综合特性优良的新品种。据试验研究结果显示?选用优良新品种是获取春大白菜优质、丰产最经济有效的首要措施。目前较为适宜黄河中下游周围地区春季播种并且综合性状表现突出的大白菜优良新品种还不多?主要有天正春白1号、鲁春白1号、青岛的87春34、日本春大将、韩国强势等。还要注意选用的种子纯度一定要高?一般是年前生产的新籽或者隔年检验测试的种子较好?多年的陈旧种子也容易抽薹开花。

　　1．1天正春白1号

　　杂交一代新品种?填补了省内外叠抱类型春结球白菜的空白。冬性强?短缩茎长5．8cm?比对照品种韩国“强春”短4．2cm；叶球叠抱?矮桩倒锥形；叶色淡绿?白帮?净菜率70％?软叶率52．4％?单株叶球重2～2．5kg?生长期60～65d。据2000年省区试结果?667m2产净菜3293kg?高于对照47．8％；品质评价得分4．6分?高于对照0．8分；田间病毒病、霜霉病、软腐病的病情指数分别为0．6、0．0、0．8?达到高抗级水平。

　　1．2鲁春白1号

　　杂交一代新品种。植株莲座叶较披张?叶球炮弹形?球顶稍尖、舒心?球形指数约1．7?净菜率70．4％?单株叶球重2～2．5kg。生长期60～70d?较抗病?冬性较强?适合于春季栽培?也可用于早秋栽培。由国外引进的春大将、强势等大白菜春播品种?也均适宜于我国北方春季栽培。

　　2选择适宜播种期

　　2．1春播特点

　　春大白菜播种期过早?气温往往低于10℃而苗期容易通过春化处理?导致植株的生殖生长提前?使其未熟抽薹?影响商品品质?同时存在着幼苗受冻的危险。播种期过晚?春大白菜虽不抽薹开花?但因春末夏初的日均气温容易超过25℃和长日照条件?影响较大叶球形成?当然也存在病虫害严重发生的危险?产量与效益会显著降低。由此可见选择适宜播种期?就是要求春大白菜苗期的日均气温达13℃以上?即避免低温春化和抽薹开花；还要求春大白菜结球期的日均气温在25℃以下?即让叶球生长速度超过花薹生长速度?才能获得优良的叶球。

　　2．2春播适期

　　为满足春大白菜苗期生长有较高的温度?也提供结球期对叶球形成有利的温度?一般选定较为适宜的播种期有三个：（1）适期播种。山东2月25日前后进行棚室保护条件下营养钵育苗?苗龄达到30d左右?3月25日前后移栽于春露地。（2）适期早播。凡有条件的生产者?可采用日光温室、塑料大棚、小拱圆棚及早春阳畦等保护设施?适期早播10～15d?即在2月15日前进行大营养钵育苗?田间定植后既覆盖地膜又用小拱圆棚进行早促成栽培?产量与效益会显著提高。（3）适期晚播。即在3月25～30日进行春露地直接播种?起垄或者平畦开沟点播并且覆盖地膜的效果良好。

　　2．3培育壮苗

　　由于保护设施内育苗的白天温度可达20℃～25℃、夜间温度不低于13℃?所以当自然日均气温稳定在5℃时?即可用营养钵播种育苗。营养钵以8cm×8cm或者10cm×10cm大小为宜?装钵的营养土要用9份过筛园土加1份腐熟粪肥充分混匀?营养土先装大半钵后整齐排放于苗床内?浇透底水?2～3粒播种?再均匀覆盖厚度1cm左右的细土?出苗后及时间苗?30d即可培育出4～6片真叶的壮苗?移栽前5～7d停止浇水?以便定植时避免破坨伤根影响缓苗生长。

　　3强化田间管理措施

　　3．1定植准备

　　选择春大白菜移栽或直播的土地?应该是上年秋季未种过白菜的地块?并于冬前深翻耕晒垡；早春待土壤化冻后?撒施5000kg左右的腐熟粪肥作为基肥?再浅翻耕一遍?使粪肥和浅土混合均匀；然后平地整畦?畦内宽85cm（0．85m）左右?畦背宽×高为30cm×20cm较好；畦内栽植白菜壮苗2行?株距40cm左右?较为合理的定植密度是2800～3000株／667m2。

　　3．2早期保温

　　白菜壮苗栽植后?在覆盖地膜的基础上?可再选购1．8m～2．0m长的竹笺和2．0m宽的普通塑料膜?扎制成小拱圆棚进行早促成栽培；如采用春大田畦内直接播种方式?再利用小拱圆棚栽培技术?前期能预防低温伤苗?后期换盖遮阳网?降温防病?一次投资多年使用受益?更有利于春大白菜优质、高产、增效。4月5日（清明节）前后进入无霜期?自然条件下气温已回升稳定?为方便追肥与浇水及中耕除草等田间管理?即可全部去掉地膜。

　　3．3合理浇水

　　春大白菜浇水的原则是前少后多、小水勤浇、见干见湿。大白菜幼苗定植时?可用开沟浇灌法?避免水量过多；定植2～3d后?可再浇一次缓苗水?尽早中耕保墒?促进根系生长；由于前期地温较低?适当控制浇水次数和浇水量?尽可能避免降低土壤温度?有利于大白菜根系生长；因为后期天气干旱?适当多浇水?能充分满足大白菜结球期对水分的较大需求?但每次浇水都应该事先整平畦面?不可以大水漫灌?以免发生腐烂。菜田见干见湿再酌情浇水?使土壤通气含氧达到适量?正是大白菜植株吸收营养进行生理生化物质合成的基本要求。春播大白菜无蹲苗期?莲座期发育较快?春季天旱风多?土壤水分蒸发量大?所以浇水次数相应更多?只是浇水量不可过大?以免降低地温。春大白菜在包心期?如果缺水就会严重减产?一般间隔5d左右浇水1次?并选择在清晨或者傍晚进行浇灌为宜。

　　3．4合理追肥

　　春大白菜生长期短?在叶球生长的前、中、后期都要加强水肥管理?即在合理浇水的基础上?还要合理追肥?促使叶球尽快发育?争取营养生长速度显著超过生殖生长的速度?提早形成叶球的产值效益更高?最低要求也在高温雨季到来之前顺利形成叶球。除施足基肥之外?追肥还应尽早进行。定植缓苗后可结合浇水冲施一次尿素50kg／667m2；包心前期随水冲施一次腐熟过的人粪尿700～800kg／667m2；包心开始后结合浇水?再追2～3次美国磷酸二铵化肥?每次10～15kg／667m2?在两株白菜之间均匀穴施为宜。高温时期不追施人粪尿?以免加重软腐病的发生。

　　3．5防治病虫害

　　春大白菜要特别注意对一虫一病的及时防治?虽可发生其它病虫害?但一般危害不重?当然应视其为害程度及具体情况而灵活防治。

　　3．5．1蚜虫

　　危害春大白菜的蚜虫以桃蚜为主?还有萝卜蚜及菜缢管蚜。每年5月5日前后?在黄河下游周围地区往往出现第一次有翅蚜虫迁飞期?常以春播大白菜为适宜寄主并在高温干旱条件下?快速繁殖出大量的无翅胎生雌蚜持续为害。迁飞期就是蚜虫发生为害初期和防治适期?要尽快选用10％吡虫啉（一遍净）可湿粉2000倍液?或用50％抗蚜威（辟蚜雾）可湿粉2000～3000倍液均匀喷雾?间隔7～10d再防治一遍?连续用药2～3次为佳。

　　3．5．2软腐病

　　危害春大白菜的软腐病是土传为主的细菌性病害。选用品种抗病性不强、粘质土壤并且重茬连作、浇水量大或雨水过多而菜田积水、地下害虫多及土壤旱涝不匀等条件均是软腐病严重发生的主要原因。控制软腐病发生的有效措施是以防病为主、综合防治。其中药剂防治的适期是包心开始时?选用农用链霉素或者新植霉素均用200（10－6）的稀释液?集中浇灌大白菜根茎部位?每株用量100ml左右?防效良好。

　　4成熟后及时采收

　　春播大白菜成熟后?一定要及时采收供应市场。延误收获的适期?过熟的叶球容易炸裂腐烂?失去食用和商品价值?产值效益损失往往较重。

　　参考文献

　　［1］刘宜生．大白菜［M］．农业出版社?1998．8：222－224．

　　［2］何启伟．山东蔬菜［M］．上海科学技术出版社?1997．11：567－568．

　　王翠花 牟晋华 张光明

《春大白菜抗病丰产栽培管理技术》

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