略论河南省农产品加工与农业大省的“升华”

　　摘要：农产品加工业对于促进农业生产发展和提高农业生产效益具有重要意义。目前，我省农产品加工业存在着技术落后、农产品加工机械性能不高、加工产业化体系尚未形成等主要问题。这与我们农业大省的地位极其不符。如果要使我们农业大省的地位得到“升华”。农产品加工业的蓬勃发展至关重要。

　　关键词：农产品加工；农业大省

　　河南是一个农业大省，各种主要农产品的产量均位于全国前列。然而河南的农业GDP贡献率却不高，农业现代化还不够发达，农产品加工业还比较薄弱，农业企业规模小，总量多，龙头企业匮乏，农业总体核心竞争力不强，与河南农业大省的地位不相匹配。只能算是农业大省，而不能称其为农业强省。农产品加工业是实现农业产业化经营的重要载体，肩负着开拓市场，带动农户增收和加快实现农村工业化、城镇化的重任。河南省农村劳动力和农产品资源丰富，发展农产品加工业具有得天独厚的条件。农产品加工业产业关联度高、涉及面广、吸纳就业能力强、劳动技术密集，在服务“三农”、壮大县域经济、促进就业、扩大内需、增加出口、保障营养健康与质量安全等方面发挥重要作用。但目前河南省农产品加工发展情况还较薄弱，与农业强省的地位还略有差距，河南农业大省的地位的“升华”有待发展和提高。

　　1、河南农产品加工发展情况较薄弱

　　河南省的农业发展正处于向现代农业转变的关键时期。农产品加工业是建设现代农业的重要内容，也是农业增效、农民增收的重要途径。农业生产大多停留在原始农作物上，农业现代化程度不高，河南的农耕，机械简单，设备陈旧，与先进的农业生产手段脱轨。河南农业企业规模小，难以形成市场竞争力，也难以带动周边农业的发张，农业企业不强大，农民增收就无从谈起。总体上看，河南省农产品加工发展情况较薄弱，还有待进一步的发展

　　2、实现农业大省的升华，就迫切的需要发展农产品加工业

　　2.1农产品加工业是农业是否发达的“显示器”

　　随着人民生活水平的提高，科技的进步，国家相关农业政策的出台，我省已逐渐告别了粮食短缺的状况。但是随着市场经济的确立，市场由卖方市场转向买方市场，销路成了当前摆在我们面前的重头戏。只有卖出去才能增收，只有卖出去才能占领市场，但是仅仅靠原始的农产品很难销出去了，也很难占领市场。因为大家的产品都一样，几乎是无差别的，可替代性也很高。于是出现了农民增产不增收，卖粮成了“老大难”。所有的这一切说明了一个问题，我省农业现代化还不够发达，农产品加工业发展缓慢。在这种情况下，发展农产品加工更是迫在眉睫，重中之重。

　　2.2农产品加工业是发展市场农业的“绿色通道”

　　农产品经过有目的的加工，可以丰富农业市场的活力，补充市场的紧缺，同时也能使富裕的农产品经过加工，以另外一种”面貌”进入市场，调整市场的结构性。农产品加工还可以扩大农业市场的消费结构，拉动农业市场经济的发展，扩大市场的需求，扩大农产品的消费，促进农业经济的增长。

　　3、农业品加工产业发展是农业大省“升华”的助推器

　　农业产业化目的在于实现农业与工业产业的结合，达到农业生产过程、农业生产结果的工业化，是一项系统工程。对于处于农业产业化起始的时候，最迫切的是要大力发展农产品加工，尽快将农产品转化为形成较高经济效益的商品，并以此带动和推进农业产业化发展。所以说，农产品加工业是提高农业产业化水平的“前沿”。

　　3.1农产品加工业是农村经济的启动器

　　普通大米两三元一斤，养生米每斤80元；不值钱的南瓜籽，加工制作成南瓜籽露上市成了稀罕物。这就是著名的农业上的剪刀差，原始农产品与深加工产品形成价格上的剪刀差。在我省广大的农村、乡镇大力发展农产品加工业，尤其是农产品深加工，可以增大广大农民的收入。增加农业在GDP当中的产值。农产品加工业可以优化农业的产业结构。市场上需要什么产品，我们就生产加工什么产品，我们就种植相应的农作物。从而进一步调整优化我们的农业结构，进而推动农村经济。

　　3.2农业加工业可以推动城镇的发展

　　农产品加工业企业可以吸引农村的剩余劳动力。农产品加工业现代化的生产模式，肯定需要大量的工人。这些农民不用出门，就能找到工作，离家又近。农产品加工业促进了剩余劳动力的省内转移。同时这些农村周围的乡镇吸引了大量的务工人员，同时这些乡镇又是农产品加工业企业争相聚集的地方，随着乡镇经济的发展，农产品加工企业繁荣当地经济，推动了当地城镇的发展，城镇的发展可以缩小城乡的差距。农产品加工业可谓功劳巨大。

　　3.3农产品加工是农村经济新的增长点

　　发展农产品加工业是现代农业的重要内容，是农民就业增收的重要渠道，是农村经济的重要支柱，也是未来农村经济新的增长亮点。促进农产品加工业发展，要协调发展农产品初加工、精深加工和综合利用，坚持市场决定、政府调控、因地制宜，着眼于提档增值，着眼于节能减排，着眼于技术创新。由此可见，农产品加工业是提升河南农业大省地位的手段，农产品加工业是使河南从农业大省向农业强省转变的“愧宝”，农产品加工业是“升华”河南农业大省的基石。

　　参考文献

　　[1]佟玲，李成华我国农产品加工业的现状及发展趋势农机化研究2005.9:5

　　[2]籍保平中国农产品加工业的战略地位粮油加工与食品机械2001:1

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