青海省民和县整株玉米青贮中存在的问题及对策

　　通过对民和县整株玉米青贮情况的调查，发现在实际生产中个别农户对青贮技术掌握的不好，导致青贮失败；或对青贮饲料的质量判定有误，给牛羊喂食腐烂变质的青贮饲料引起稀泻、腹痛等症状。畜牧技术部门应该加大对养殖户的技术培训，加强青贮过程的技术指导，帮助养殖户解决在实际青贮生产中存在的技术问题，提高养殖户的青贮技术，引导养殖户正确利用青贮饲料。

　　1基本情况

　　（1）青海省民和县地处青海省最东部，位于黄土高原西部边缘向青藏高原过渡地带，属于浅山沟壑为主要农业生态类型的旱作农业，全县总土地面积1890.82km2，总耕地面积4.27万hm2，其中浅山面积2.67万hm2，占总耕地的62.5%，主要分布在海拔1700~2400m的地区，光照条件好，年平均气温4.2~6.6°C[1]。2007年以前，民和县的玉米种植主要集中在川口、马场垣、中川、官亭等乡镇的川水地区，面积小规模小，浅山旱作区传统种植小麦、豌豆、洋芋、胡麻等作物，粮食单产不到100kg，农民生活十分困难，干旱严重制约着当地农业生产的发展。

　　（2）随着农区畜牧业的快速发展，养殖业对饲草料的需求量越来越大，为了满足畜牧业对饲草料的需求，针对民和县浅山旱地的气候特点和生产现状，坚持以调制旱的思路，依托农业产业结构调整，大力发展重点农业。2007年开始民和县在浅山地区试验示范基地种植全膜双垄玉米86.67hm2，试种成功后迅速在全县大力推广，到2020年全县全膜双垄玉米种植面积已达2万hm2，玉米种植总面积达2.67万hm2。为了更好地提高玉米的饲料利用率，畜牧部门从2000年开始大力推广整株玉米青贮技术，特别是从2016年开始实施“粮改饲”项目以来，由于受补助政策的刺激，养殖户对青贮的热情逐年高涨，到2020年，全县青贮玉米已达15万t，为本县的畜牧业发展提供了大量优质饲料，增加了农民收入。但是，由于养殖户对青贮技术掌握的不好、了解的不够，在加工和使用过程中存在许多误区，笔者就此进行了总结，并提出个人意见，以供大家参考。

　　2整株玉米青贮原理和方法

　　2.1常规青贮

　　常规青贮是利用原料中和大气中的乳酸菌在切碎的青饲料及其流出汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵，产生大量乳酸，使青饲料的pH降到4.0以下，杀灭或抑制了其他有害杂菌（如各种好氧的腐败菌和霉菌等）的活动，从而达到完好保存青贮饲料和供长期饲用的目的[2]。

　　2.2玉米青贮的要点

　　玉米青贮的方法掌握四要点：（1）适时收割。在玉米进入乳熟后期到蜡熟期时进行收割，这一时期玉米的含糖量最高，水份含量在60%~70%左右，是青贮的最佳时期。（2）适当切碎。如果用于喂牛切碎成3~5cm，用于喂羊切碎成1~2cm为宜。（3）层层压实。在窖（塔）底部填一层10~15cm厚的切断的干秸秆或软草，然后再开始装填，每装填20~40cm左右压实一次，特别要注意将周边和四角填充压实，如当天或者一次不能装满全窖，应在已装窖的原料上及时盖上一层塑料薄膜，次日继续装窖。（4）严密封闭。原料装填压实后的高度应在窖口1m以上，中间应适当高出四周，先用塑料布盖严，再用30~40cm厚的土层覆盖，土层表面拍打坚实光滑，在土层上加盖适当厚度的秸秆或干草。密封后，须经常检查，发现漏气及时修补，杜绝透气并防止雨水渗入，封窖后在不低于15°C时，经35~45d时间即可开窖饲用[3]。

　　3青贮过程中存在问题

　　3.1青贮窖选址、修建不规范

　　青贮窖应该选择背风、向阳、地势高燥、没有污染的地方。由于受养殖环境的影响，养殖户往往是因地制宜，那里有地方那里修，很难做到合理选择场地。对于常年进行养殖生产的养殖户来说，应该修建坚固结实的混凝土或砖石青贮窖，尤其以塔式青贮窖最好，有防雨顶棚，周边排水畅通。实际生产中养殖户往往是重存栏投资、轻设施投资，青贮窖没有防雨顶棚，雨水流入窖内浸泡青贮饲料造成浪费，特别是下挖式窖壕青贮积水更为严重。甚至有的养殖户只是下挖一个土壕沟，在底部和四周铺上塑料膜就青贮，这样塑料膜很容易破损开口，很难达到青贮密封的要求。

　　3.2玉米收割时间选择不准

　　由于受传统思想影响，个别养殖户认为，玉米在蜡熟期还没有完全成熟，营养价值不高，所以延迟收割时间，错过了最佳青贮时期；还有的养殖户既想收获玉米棒，还想青贮玉米杆，在收获一部分玉米棒后立即青贮玉米秸秆，同样错过了最佳青贮时期，导致青贮玉米质量下降。

　　4解决问题的对策

　　4.1加大对养殖户的科技宣传

　　为了让养殖户掌握到正确的玉米青贮技术，畜牧技术部门应该加大对养殖户的技术培训，特别是在将要开始进行青贮一二个月之前，通过制作通俗易懂的宣传彩页，对养殖户进行简单直观的面对面培训，传授正确的青贮技术，并通过和养殖户的对话交流，加深他们对知识的记忆，使养殖户对青贮技术真正能够做到学得会、记得住、用得上。

　　4.2引导养殖户积极观摩学习

　　在本县川口、马场垣地区开始青贮的时间长，技术成熟，当地养殖户通过多年的实际生产已经掌握了成熟的青贮技术。由于各乡镇的气候不同，玉米成熟的时期也稍有差异，所以川口、马场垣地区开始青贮的时间要早一点，畜牧技术部门应该组织山区的养殖户到川口、马场垣地区的青贮点进行现场观摩学习，通过和这些地区养殖户的交流学习，取得实践经验。

　　参考文献

　　[1]喇中孝,王国兰.民和县全膜双垄玉米栽培技术及增产效益分析[J].青海农技推广,2016（4）:12-14.

　　[2]韩友文.饲料与饲养学[M].北京:中国农业出版社,1975:85.

　　[3]DB41/T617-2010.饲料青贮技术规范[S].

　　薛晓峰

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