甜玉米种植技术及注意的问题

　　摘要：甜玉米也称鲜食玉米。即可生吃也可煮熟、加工成多种食品后食用。生食口味独特、果香浓郁，皮薄无渣，口感细腻。鲜嫩、软滑、甘甜、多汁，作为一种大众化食品，已进入千家万户，倍受人们青睐，市场前景十分广阔。

　　关键词：甜玉米；栽培技术；注意的问题

　　1基本情况

　　玉米是世界公认的保健食品。由于其富含较高的蛋白质、维生素、赖氨酸、谷胱甘肽、硒、镁等营养物质，对冠心病、高血压、动脉硬化、心脑血管障碍等疾病，具有较好的防治作用。由于常食玉米可以延缓细胞衰老和脑功能退化，因此引起了世界人民的广泛重视，青嫩玉米由于其独特的口感，更加受到人们的广泛青睐，从而导致了青嫩玉米尤其是速冻粘玉米市场需求旺盛。

　　2栽培技术

　　(1)品种选择。甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三大类型。应依据生产目的，科学选用和合理搭配品种类型。以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工为主要目的，应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，则应选用普通甜玉米品种，这类品种的果穗籽粒深，}H籽粒高。选择适合消费者口味和采摘期相对较长的品种，并具有丰产性好，甜度适宜，香味纯正，质地柔嫩，营养丰富，果穗大小一致，种皮较薄，黄色籽粒，白色穗轴，种子发芽率高，苗势强。并穗粒腐病和穗部虫害抗性好，抗倒能力强的品种。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。要想提前上市，则要注意选用生育期短的品种，为实现早熟打好基础。其次要注意隔离种植，甜玉米如果和普通玉米或其他玉米串粉。就会产生种子直感现象，生成的籽粒失去甜味。因此，要求隔离区达到300m以上。

　　(2)选择地块。甜玉米种子干物质含量低，种子干瘪，发芽顶土能力差，发芽率偏低，幼苗生长势弱，对土壤要求较高。特别是超甜玉米，发芽力弱，拱土力差，对土壤湿度和温度要求较高。选择耕层深厚、土质肥沃、有机质含量丰富、保水保肥能力强、有排灌条件的中性或弱酸性壤土、沙壤土地块。一般要深翻、耙平、碎细，使土壤疏松，墒情良好，为种子萌发和幼苗生长创造适宜的土壤环境种植。严格隔离。若采用空间隔离，要与其他玉米品种种植区相隔300m以上。若采用时间隔离，应提前或推后特用玉米播期，使其扬花授粉期与大田玉米错开。春播的间隔30d，夏播的间隔20d，还可用大棚、温室进行隔离，反季节种植，效益更显著。

　　(3)适时播种，适当密植。甜玉米种植每亩可配制优质腐熟厩肥1000—1500kg、过磷酸钙15kg充分混合沤熟后，在播种前施人。播种时每亩施玉米专用肥50kg。每穴3-4粒，下种厉应及时覆土并精细平整畦面，播种深度比普通玉米略浅，一般覆土4cm左右即可确保全苗。因甜玉米主要是采收鲜嫩果穗，采收集中，季节性强，短时间内就要上市。总的原则是长期调整靠品种，短期调整靠播期。为了提前上市，可以选用早熟品种配合早熟栽培措施，可使甜玉米提前1520d。欲延迟收获，则以选择晚熟品种配合延迟播种技术最为有效。春季每晚播7d，收获可延后l～2d。夏季每个播期可以错开4d左右，这样可以保证连续收获和加工。采用全膜双垄沟播．可以达到促进早熟高产的目的，但要注意施足底肥和精细整地。因覆膜后不便施肥，必须加大基肥用量。要精细整地．确保玉米出苗快而齐。覆膜甜玉米播种期可比露地栽培提早I星期左右．过早容易遭受低温冻害。播前浸种催芽，温度30℃左右，胚根突破种皮即可播种。超甜玉米在近地面土温度在12~C以上时播种才能保证正常。而普通甜玉米对土温要求可以适当低一些。

　　温窜种植甜玉米时，甜玉米拱土能力差，覆土不宦过厚一般以3-5em为宜。每穴3-4粒，m苗后仍然苗小齐，可继续进行补种，补种后的苗仍不齐，再一7久补种，经过3～4次播种，相当于分期播种，这样可以保证连续收获上市和加T。2月播种4月采收，经济效益相当可观。种植密度可根据土壤肥力程度和品种自身特性来确定．株型紧凑，早熟矮小的品种宜密植；株型展，晚熟高大的宜稀植。肥水条件应遵循“肥地水分址白：密，瘦地水分不足宜稀”的原则。一般亩种植4500株左右。

　　(4)JJ[1强田问管理。为促使甜玉米早发早熟，田问管理要突“早”字，即早中耕培十、早追肥、早浇水。出苗后及时查苗补苗，4-5叶期间苗，6～7叶期定苗。抽穗至灌浆期要保证水分供应，及时灌溉。授粉灌浆期叶面喷施磷酸二氢钾溶液。授粉结束后，剪掉全部雄穗。同时，注意防治病虫害，防治方法同普通玉米。黏、甜类型玉米易遭受蚜虫、玉米螟危害，应重点防治。为提高结实率，可进行人辅助授粉。

　　(5)施肥与防治病虫害。始终把握绿色、无公害的原则，坚持要求种植户使用生物有机肥和生物农药，严格控制化肥投量、杜绝化学农药．使产品达到了对人体有益无害的优良品质。施肥以氮肥为主，并增施有机肥、磷钾肥。在施足基肥的基础上．春玉米拔节期、灌浆期分别追施速效氮肥：夏玉米人喇叭期重施追肥。主要防治玉米螟、蚜虫。虫量少时，以人_1=防除为主．采取隔行去雄的办法，能明显减少虫口数量。虫害严重时用菊酯类农药或Bt乳剂等生物农药防治。禁用乐果、1605等高毒农药。

　　(6)适时收获。一是看花丝的颜色。二是用手摸果穗顶端苞叶，苞叶放松时即可采收。三是看籽粒，籽粒颜色呈正常的黄色，籽粒饱满，挤破时流出乳状或糊状物质，即可采收。品种不同采收期也有差别，但一般在授粉后18～25d为最适宜的采收期。在授粉后2O～25天(乳熟期)收获，不可过晚或过早。最好在早晨和傍晚采收，夜间运输，保持新鲜。甜玉米采收时问的早晚直接影响鲜穗的质量。一般普通甜玉米在吐丝后20～28天，超甜玉米在吐丝后18～3O天进行采收。采收通常在清晨进行，以便当天上市或加。

　　3种植甜玉米应注意的问题。

　　(1)确定种植面积特用玉米种植要搞好市场调查分析和预测，根据订单、市场需求或能否速冻加工，确定种植面积。要瞅准市场。以销定产。生产过剩的果穗，就会造成损失。在品种的选择一k要结合当地实际谨慎选用，在种植新品种时先少引试种，等到品种表现出适宜当地条件时，再扩大种植。

　　(2)保证隔离区：坚持要求种植户使用隔离区，由于甜玉米如果和普通玉米或其他玉米串粉，就会产生种子直感现象，生成的籽粒失去甜味。因此．必须要求隔离区达到300m以上或应用大棚种植。

　　(3)保证品质：始终把握绿色、无公害的原则．坚持要求种植户使用生物有机肥和生物农药，严格控制化肥投量、杜绝化学农药，严防有害成分残留在果穗，使产品达到了对人体有益无害的优良品质。

　　蒋小娟，郭元发

《甜玉米种植技术及注意的问题》

上一篇：我国休闲农业现状与发展对策

下一篇：乡村振兴视角下现代农业和服务业融合发展研究