大别山地区农产品加工业发展的现状与对策

　　摘要：农产品加工是提升初级农产品价值，提高农民收入水平的重要环节。介绍了湖北省罗田县农产品加工业发展的现状，并分析了其存在的主要问题，最后提出了进一步加大优势农产品正规化基地建设力度；加强基地精细化管理；提高果品贮藏、保鲜水平；扩大农产品加工企业规模；提升农产品加工企业精加工技能几点农产品加工业发展的相关建议。

　　关键词：罗田县；农产品加工；企业建设；对策

　　罗田县位于湖北省东北部，大别山主峰南麓，是一个传统的山区农业县，工业基础薄弱，经济发展缓慢。全县面积21．38万hm2，林业用地面积14．67万hm2，占总面积的70．6％，森林用地面积14．67万hm2，占总面积的70．6％，森林覆盖率达68．1％，林地绿化率达98．7％，经济林木和中药材资源丰富。对于以种植业和养殖业为主的传统农业县，积极进行农业产业结构的调整与优化，依托当地自然资源优势，积极推进具有当地特色的农产品深加工具有重大的战略意义。近几年，罗田县立足本地资源，以发展加工业为突破口，以市场为导向，以土地规模经营为抓手，以基地建设为基础，以农业产业化为支撑，进行了农业结构的调整与优化，重点发展了板栗、甜柿、金银花、茶叶、茯苓、苍术等板块基地，农业生产水平大幅度增长，农业综合生产能力显著提高，有力地促进了罗田农村经济的发展¨。

　　1罗田县农产品资源

　　罗田农产品资源丰富，板栗、甜柿、金银花、茶叶等农产品产量较高。一是板栗。罗田板栗栽培总面积达6．67万hm2，年产6万t以上，年创系列产值10．5亿元。其总面积、总产量、总产值位居全国第一，是首批任命的全国板栗之乡‘21。二是甜柿。罗田甜柿是世界上唯一自然脱涩的甜柿品种，不需加工就可直接食用。全县甜柿栽培面积已达0．3万hm2，年产量达到1000万kg以上，创产值5000万元。2001年，国家林业局批准罗田为“中国甜柿之乡”。罗田甜柿照片编进了日本的教科书。三是罗田中药材。目前，罗田有中药材基地近1．33万hm2，主要有茯苓、金银花、苍术、天麻等品种。罗田是全国首批命名的唯一的“中国茯苓之乡”。“九资河茯苓”蜚声中外，是国家出口免检产品。罗田县已有8个乡镇、5．8万农户、10万苓农从事茯苓规范化种植，种植茯苓1500万余窖，年产量1．28万t。罗田金银花目前人工种植面积l866．67hm2，年产干花超过l500t，面积、产量、品质均为湖北省第一口1。罗田苍术多产于县北部山区，大部分为野生，现已有人工种植面积0．1万hm2。此外，还有银杏0．16万hm2，年产40t。油桐0．14万hm2，年产1．1万t；乌桕866．67hm2，年产1200t；茶叶800hm2，年产量900t。农林特科技知识和实用技术不断得到提升，科技应用率由57％提高到70％。

　　2罗田县农产品加工企业发展现状

　　罗田县现有林特基地1260个，总面积超过9．33万hm2，带动农户10余万户增收。仅板栗种植面积超过20hm2以上的基地就有750个，收入过万元的1万户。全县现有农产品加工企业286家，其中国家企业12家，乡镇、个体274家，加工能力达8万t，冷藏能力3．7万tMl。

　　2．1基地种植规模化罗田县不断加大土地规模经营力度，坚持把农业结构调整与基地建设结合起来，把基地做大做强，重点培育专业乡镇、专业村组和专业大户，主攻“一乡一业”、“一村一品”，走规模集约化经营之路，基本上形成了“产供销”一条龙格局口一。

　　2．2建立了“风险共担。利益共享”的产业经营模式为了避免栗农、柿农、药农种植的盲目性，保持栗农、柿农、药农的积极性，罗田县在发展生产的同时，狠抓合作经济组织，发展“公司+基地+农户”、“公司+农户”等产业模式，推行订单生产。他们积极引导公司外接市场、内联农户，畅通信息和技术，逐步形成了“贸、工、农”一体化∞1。

　　3罗田县农产品m-r业发展存在的主要问题

　　3．1基地基础设施建设滞后由于资金有限，投入不足，罗田县板栗、甜柿、金银花、茯苓、苍术等基地基础设施相对落后，没有建立起相应的排水灌溉、杀虫灯、道路、电力等相应设施川。

　　3．2基地管理粗放部分乡村栗农、柿农、药农认为，板栗、柿子树、金银花、苍术等属粗放型植物，不需要精细管理，导致管理粗放。许多栗园、柿园、药园缺乏科学合理的整形修剪、疏花疏果，大小年问题突出。最基本的每年1次基肥，3次追肥也没有完全到位，导致产量降低，品质下降。同时，乡村技术力量也较薄弱，导致抵御自然灾害的能力不强。

　　3．3果品贮藏保鲜技术落后由于板栗、甜柿、金银花等品种纯度不够，同一品牌采摘期不一致，致使其采摘、贮藏、保鲜困难。尤其是板栗皮厚、栗肉含水量大，极易腐烂，而甜柿皮又薄，容易破损，易感染腐烂。加之保鲜技术滞后，致使板栗、甜柿等果品采后损失较大。

　　4罗田县农产品m-r企业可持续发展的对策

　　为了使罗田县农产品加工企业更好更快发展，针对罗田县农产品加工企业存在的主要问题，笔者提出如下5点建议。

　　第一，进一步加大优势农产品正规化基地建设力度。要按照“山水田林路同步开发，生产生活生态综合考虑，种养加、产供销全面建设”的要求，加大正规化基地建设。主要包括：栗园、柿园、药园基础设施建设；道路、电力、排灌系统和防治病虫害设施等。

　　第二，加强基地精细化管理。板栗、甜柿、金银花、茯苓、苍术等经济作物和中药材技术要求较高，为此，要加强精细化管理。如加大乡村板栗、甜柿、金银花等实用技术培训力度；采用科学合理的整形修剪、疏花疏果技术；施足基肥，巧施追肥等，不断提高板栗、甜柿等经济林木和金银花、苍术等中药材的产量和品质。

　　第三，提高果品贮藏、保鲜技术水平。一是要选用良种，品种纯度要高，成熟采摘期要相对一致，便于贮藏保鲜；二是要加强冷库建设，确保板栗、甜柿、金银花等耐贮运；三是要加强对板栗去皮、甜柿保皮技术的攻关等。

　　第四，扩大农产品加工企业规模。县、乡两级政府要充分发挥政府的职能作用，充分运用市场运行规则，整合农产品加工企业，力争做大做强农产品加工企业，形成若干个影响大、带动力强的大型农产品加工企业，实现规模经济。

　　第五，提升农产品加工企业精加工技能。一是要引进先进农产品加工成套设备，提升企业的深加工能力；二是要加强企业制度建设，规范各项技术操作规程；三是加大投入，推进技术革新，不断提高企业创新水平。

　　参考文献

　　[1]胡艳生，胡兰捷．罗田县中药材产业发展的SWOT分析[J]．湖北农业科学，2013(20)：5113—5116．

　　[2]胡艳生，胡兰捷．湖北省罗田县板栗产业发展的SWOT分析[J]．安徽农业科学，2012(35)：17351—17353．

　　[3]胡艳生，胡兰捷．湖北省罗田金银花产业发展的SWOT分析[J]．安徽农业科学，2012(36)：17815—17817．

　　[4]肖燕梅．借力改革东风，推进绿色发展[N]．黄冈日报，2013—12—13(1)．

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