农产品物流与冷链物流的价值取向

　　摘要：随着我国经济的不断发展，我国农业在整体上也得 到了很大的提升。伴随随着时间的不断推移，我国不但逐渐发 展成为了工业大国，而且也成为了农业大国。而农产品物流则 是我国农业产品中不可缺少的一部分，农产品物流主要指的就 是物流业的一个分支，主要也就是从生产者到消费者之间的物 理性流动。其基本的环节就是对农产品产后进行加工、包装、 储存、运输最后配送到目的地。对于如今这个新时代而言，没 有农业物流的新时代 ,就谈不上是我国物流业的新时代。如果我 国现在的农业物流相对比较落后的话，不但会影响到我国物流 业的整体发展，而且也会在一定的程度上严重阻碍农业与农民 生活水平的整体提升。然而，对于我国农业物流来说，农产品 冷链物流则是其中非常重要的一部分，农产品冷链物流如今也 成为了人们关注的重点。根据现在我国农产冷链产业物流的发 展来看，虽然在一定的程度上取得了很好的成就，但不乏在其 中也存在着许多的问题。这些问题的出现不但需要相关人员加 一重视，而且需要相关人员对其问题进行改善。本文，也将针 对农产品物流与冷链物流的价值取向进行相关的阐述与研究。

　　关键词：农产品物流；冷链物流；价值取向。

　　引言

　　冷链物流一般指的是冷藏冷冻类食品在生产、贮藏 运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境 下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。随着我 国科学技术的进步以及制冷技术的不断发展，冷链物流也随之 逐渐扩大并出现在人们的生活当中，被大家所熟知，其主要的 就是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 在2009年3月10日的时候，我国国务院也曾发布了《物流业调整 和振兴规划》这一政策，在该政策中，可以明显的看出农业物 流已经成为了我国所关注的重点。并且在其中明确的表明了， 不但需要以加快粮食的发展、现代棉花物流，推广散粮运输和 棉花大包运输为中心，而且需要加强农产品质量标准体系建设， 发展农产品冷链物流、从而不断完善鲜活农产品储藏、加工、 运输和配送等冷链物流设施。采用提高鲜活农产品冷藏运输比 例的方法，在一定的程度上也可对农产品冷链制定进行明确的、 相关的规划。随着我国经济的不断发展，我国的工业不但得到 了很大的提升，而且农业在某种程度上更是取得了相当好的成 就。对于目前我国的物流业实践而言，果蔬、肉、蛋、水产品 等生鲜农产品，以及速冻食品、奶制品、熟食制品和冷饮制品 等加工食品，等需要经过冷链物流的产品，都均涉到现代农业 物流，因此，农产品物流与冷链物流之间是存在着一定的关联 性，并且这两个之间也都有着共同的价值取向。本文，也将对 农产品物流与冷链物流的价值取向进行相关的研究。

　　一、农产品物流

　　对于农产品物流而言，在美国的物流管理协会曾在最新定 义中指出，物流是供应链流程的一部分，是通过有效率与有效 力的计划，执行实施和控制商品的储存、流动、服务和相关信 息，以满足从原产地到消费地的过程中消费者的需要，其主要 强调的是物流的管理功能。而农产品物流同样也有着许多的特 点，其主要就表现为三个方面：第一是农产品种类繁多，物流 量非常的多；第二是农产品物流的产量要求非常高；第三是农 产品运输的难度系数较高。下面文章将对其在发展当中所存在 的问题进行相关的分析。

　　（一）农产品物流问题的分析

　　对于目前我国农产品物流的发展而言，虽然在一定的程度 上取得了很好的成就，但不乏其中任存在着一些问题，其主要 可分为四个方面。第一是，流通渠道存在局限性，从目前我国 农产品流通来看，我国农产品流通任存在时间长、效益低，以 及消耗大等特征，而形成这一特征的主要原因也就是因渠道存 在局限性，产生的物流效率不理想，同时也就产生了极大负面 的影响。第二是，物流手段较为落后。主要的原因就是因为交 通的运力不够，针对目前全国冷藏汽车占货运车的比例而言， 我国的占据比例是最少的，几乎只有0.4% 左右，这样也就是导 致了农产品批发市场、储藏以及运输条件等环节较为落后。第 三是，农产品物流中信息化技术不满足如今社会的需要。而造 成这一点的主要原因，就是由于农村居住的距离较远，形式也 属于分撒式的，这样使得许多的产品信息很难做到收集传递。 第四是，我国农产品物流的成本太高。主要表现在我国农产品 物流成本的大量偏高，从而在一定的程度上加大了农产品的损 失，以及对农民生产的积极性带来了很大的负面影响。

　　二、冷链物流

　　冷链物流主要指的就是为了有效的保证食品质量，以及减 少食品损耗等，在冷藏冷冻类食品的生产、贮藏运输、销售， 到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下的一项系统 工程。冷链物流同样也具备有许多的特点，其主要可分为三点， 第一点，由于冷链物流比常温的物流系统要求要复杂一些，在 投资时更是需要投入大量的人力、物力等，因此，具备系统复 杂，投资量大这一特点。第二点，冷链物流具有一定的时效性， 主要是因为，冷链的运作与消耗的成本之间是相互关联的，也 可以说运作成本的控制程度对冷链物流的发展有着极大的影响。 第三点，冷链物流的成本极高，主要的原因就在于不但需要安 装温度控制装置来保证果蔬等产品处于低温的条件之下，而且 需要采用许多先进的管理系统，这样也就大大的提高了冷链物 流的成本。下面也将对冷链物流的发展任务以及对经济的作用 进行相关的分析。

　　（一）农产品冷链物流发展任务

　　随着我国农产品的冷链物流的不断发展，相同行业之间的 竞争力也是非常之大，根据目前大部分的大型冷链物流企业来 看，企业间的资本运作也都随着时间的不断推移而进行着频繁 的操作。在我国将近一半的农产品中都使用了冷链物流。因此， 我国大部分非常优秀的农产品冷链物流企业也都对冷链物流加 大了重视力度，并加强了对其的研究。而随着如今我国现代化 冷链物流行业的不断发展，也使得我国许多非常棒的农产品品 牌在一定的程度上得到了很好的发展。而在农产品冷链物流发 展的过程中，其主要的任务则可分为四个部分。第一是，我国 政府的整体协调规划，主要就是政府需要根据冷链物流的特点制定相应的规划，以及对冷链物流给予相应的人力、物力等方 面的支持。第二是，需要加强对冷链物流各方面的技术研究工 作，并注重对其的推广，从而实现更好的水陆空联运发展等。 第三是，重视培养与冷链物流相关的人才，对目前我国冷链物 流业而言，其中严重缺乏相关专业的人才，对此，需要开展一 些与冷链物流相关的专业性培训，并且针对目前已有的管理员 或者是操作员等，可通过在职培训来提高自身的专业素养。

　　（二）冷链物流对经济的作用

　　对我国农产品经济发展而言，农产品物流已经成为了我国 农产品经济发展的基础。目前我国农产品主要包括有肉、蛋、 奶以及鱼等，因此，我国农产品都具有一定的鲜活性。对农产 品冷链物流来说，仓储与运输中的冷冻以及保鲜技术，就是其 中的重要环节。对此，为了有效的保证农产品本身的质量以及 运输效率，以及防止农产品的消耗过度等问题，在实践的过程 当中，就需要不断的加强冷藏车的运输以及仓储设施建设。而 通过这一系列的实践，也可以在其中了解到，目前我国冷链物 流的发展，不但可以降低农产品损耗，而且还能够增加农民收 入，并且对我国整体收入的提升也有着一定的促进作用。而这 种高质量高品质的农产品，对于促进我国经济的整体发展也有 着积极的作用。

　　三、结束语

　　总而言之，随着我国经济的不断发展，我国农业也在一定 的程度上得到了相应的提升，而在如今这个先进的时代之中， 农业物流也成为了人们重点关注的对象，在我国传统的农业物 流中，其自身仍然存在着一定的问题，而对现在的社会来讲， 农产品的冷链物流不但成为了如今市场经济的需求，而且也是 我国经济发展不可缺少的产物。因此，针对农业物流中所存在 的问题，就需要相关的企业能够对农业物流进行科学的规划、 实行冷链物流，从而有效的防止资源浪费，提高农业产品的质 量。同时可在一定的程度上促进我国农业经济整体的发展。

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　　张龙

《农产品物流与冷链物流的价值取向》

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