农产品加工废弃物的生态循环利用

　　摘要：遵循减量化(融du嘞、再使N(Reuse)、再循环㈣cle)和减少废物优先的原则，以合理、经济地利用自然资源的观点，用现代高新技术对农产品加工生产过程中产生的废水、废渣等废弃物进行循环再生产，实现物质资源的“封闭循环”和废弃物的“零排放”，达到生态化加工和循环利用目的，使经济效益、环境效益和社会效益最大限度地统一，促进农业经济持续稳定协调地发展。本文介绍农产品加工废弃物生态循环利用。

　　关键词：农产品加工；废弃物；生态循环利用

　　农产品加工业在生产过程中会产生废水、废渣、废气，以及大量的固体废弃物，这些过去大多数被直接丢弃，既造成了环境污染又使许多可利用物质被遗弃。由于科技的发展，生物技术等的大量应用，农产品加工废弃物被再次加工得到循环利用，最大限度地减少了环境污染，从而达到生态加工循环利用的目的。

　　一、农产品加工废弃物的生态循环利用

　　食品工业以农林牧副渔为主要加工原料是与生态环境关系最直接的工业门类。食品的生产原料来源于自然，经过农产品加工和流通和消费，食品(包括副产品)的形态又最终消失，还原于自然，这就是农产品加工的生态循环利用。在农产品加工生态生态循环利用体系中，产品与废弃物是相对的概念。废弃物是人们弃之不用的东西，只是由于暂时对其认识不足或受某些条件的限制未能应用罢了。任何一种废弃物质都可能有其实用价值，弃之不用只反映人们在特定的时空条件下对所废弃物质的主观认识和态度。一切产品最终都要变成其功能意义上的废弃物，“废弃物”又是农产品加工生态循环体系中某一要素或某一有用的“原料”或缓冲剂。fJ】[21{3】农产品加工生态循环利用体系中一个重要方面是物质的生命周期全循环，即产品从“摇篮”到“坟墓”，再到“再生”的全过程，通过这样的过程，实现物质从源到汇的纵向闭合，实现资源的永续循环利用。要求从食物产品的设计阶段起，就必须考虑食品产品从原材料生产到加工过程，以及到销售、消费全过程中的生态化问题，要求把食品产品的废弃物作为资源，在系统内物质流的纵向闭合流动及食品产品的生产中得到充分的利用。H【5J许多国家纷纷制定政策，要求将产品进行回收利用，目的就是为了实现物质的“封闭循环”。

　　二、我国农产品加工废弃物现状

　　有机废弃物是任何国家都会产生的，越是发达的国家，工业有机废弃物的排放量就越大。据有关资料介绍，我国年有机废弃的排放量己居世界前列。我国食品工业共有生产企业8万多家，总产值超过1000亿元。而它的污水排放量也己达到lO亿多吨，占全国污水排放量的l乃。【9】以淀粉行业为例，我国淀粉行业年产量为80多万吨，年排废水量约为800万吨，其中相当于重量15％-20％的固体物质为粉渣，而粉渣中又含有45％～50％的淀粉，所以全国排出的粉渣中含有大约13万吨淀粉。在排出的废水中，除固体物质外，还含有大量的营养成份。全国淀粉厂摔出的蛋白质量有近10万吨，但日前尚未被回收利用。在食品工业中，屠宰行业共有4000多家，年屠宰量为5000万头。按粗略统计，全年排出的污水达到5000多万吨。在屠宰场的废水中除了含有较高的生物需氧量外，还含有大量晌蛋白质和脂肪；据统计，大约有2％的蛋白在废水中流失。lto]【111还有在农产品加工中产生的大量固体废弃物大多数都没有被利用直接丢弃或掩埋。目前，由于废弃物污染所造成的经济损失每年高达80多亿元。’

　　三、农产品加工废弃物利用技术

　　农产品加工废弃物循环利用已被人们所认识。循环利用不但可以减少污染、挣化环境还可以获得多种产品，除了能得到可观的社会效益和环境效益外还能获得很高的经济效益。在农产品加工过程中，有大约30％～50％的原料转化为废弃物。这些食品废弃物中含有大量蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素，利用价值较高，为食品工业废弃物的处理和资源化利用提供了有利条件。农产品加工废弃物循环利用使食品工业生产走出资源—产品一废物的线性模式，朝向资源一产品一再生资源的循环模式发展的重要环节。农产品加工废弃物循环利用，一般可根据废弃物的类型、成分组成、理化性状、可利用价值等进行分析判断，再针对具体的加工废弃物，通过各种技术进行转化，以实现对废弃物的资源化利用。主要采用的技术有以下几种：(1)成分分离技术①沉降法、离心法、过滤法可用于回收利用液体废弃物中含量较高的固形物，如从啤酒发酵废液中回收酵母细胞，从酒精发酵糟液中回收有机性固形物等。②浸提法可用于回收利用固体废弃物中含量较高的有效成分，如从苹果皮渣中回收果胶类物质，从米糠油皂角中提取脂肪酸、谷维素、维生素E、谷甾醇等。

　　四、结语

　　农产品加工废弃物的生态循环综合利用由于各种原因，到目前在我国农产品加工业中应用还不是很广泛，有不少因素制约了推广应用。主要制约因素有以下几点：

　　1、农产品加工废弃物循环利用的政策不完善现有的废弃物循环利用政策只有积极鼓励利用的手段，国家与地方政策法规仅从环境保护角度强调废弃物的循环利用减少环境污染，除对极少部分废弃物有要求外，大多数农产品加工废弃物循环利用工作没有具体的法规所依，没有建立强制性措施，对本应循环利用的而不利用造成资源浪费和污染的没有从重处罚。

　　2、没有建立起农产品加工废弃循环利用的意识我国农产品加工废弃物循环利用发展相对滞后，在日益重视可持续发展的今天，突破传统的资源、废弃物的概念，要强调对业废弃物资源化利用的认识，充分认识废弃物循环利用的经济、环境与社会价值，使废弃物可作为再生资源这一观念深入人心，才可能真正建立我国废弃物循环利用体系。

　　参考文献

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